不像地瓜叶营养高　马铃薯叶有毒勿碰

▲注意！马铃薯叶有毒，不像地瓜叶营养丰富。

生活中心／综合报导

你知道地瓜叶能吃，但马铃薯叶不行吗？马铃薯与地瓜（番薯）看似同类，但两者其实分属不同科植物，从口感来看，马铃薯吃起来松松的，地瓜吃起来比较Q；若以外型来看，地瓜比较尖比较长，马铃薯比较圆，更重要的是，地瓜叶可以吃，但马铃薯叶含剧毒，不可食用。番薯是旋花科植物，又名地瓜、甘薯，原产热带美洲，由外地传入而得名，块根和叶子都可以吃，不少人特别喜欢用烧红的土窑，体验烤地瓜的乐趣。此外，地瓜叶的营养价值更是丰富，包括维生素Ａ、铁质，其中高钾，也有助控制血压，但若是肾病患者，要避免喝地瓜叶汤。

随着生机养生风潮，地瓜跟地瓜叶成为当红食品，但马铃薯就不同了。马铃薯属茄科植物，原产南美洲智利、秘鲁，因像是系在马颈上的响铃得名，只有块茎部分可以吃，根部、叶子或「发芽后」的块茎，都含毒素，千万不可食用。（新闻来源：东森新闻）