《时报周刊》营养丰富农药少 地瓜叶 排毒净化血液

时报周刊提供

前阵子，世界卫生组织(WHO)将香肠、火腿等加工肉品列为第一级致癌物，引起民众恐慌，营养师表示，民众想吃香肠、腊肉、火腿等食物，可搭配地瓜叶一起吃，可以阻断硝酸盐转换成亚硝胺盐，降低罹癌的风险。

看似不起眼的地瓜叶，在国外被当成宝，不仅含有丰富的营养素，抗氧化能力相当高，在营养师眼里，是很好的解「毒」剂。邮政医院营养师黄淑惠表示，地瓜叶所含的叶绿素可清除环境中的悬浮粒子。

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