地瓜PK马铃薯 谁是正港减重王？ 两种吃法最消脂

地瓜PK马铃薯 谁是正港减重王? 两种吃法最消脂。(示意图/Shutterstock)

马铃薯、地瓜都是我们常吃的食物，属于全谷杂粮类，也是我们减重减脂常拿来替换饭的淀粉类，未精致的食物通常有较多营养素，但他们营养差在哪？该怎么吃效果更好呢？

●马铃薯是地下「茎」，地瓜是地下「根」

先来个小知识，虽然马铃薯、地瓜看起来都是一大块，但马铃薯具有「芽眼」，会从芽眼长出芽，所以是地下「茎」；而地瓜虽然也会长出枝叶，但是从不固定的「不定芽」长出，所以不算有芽眼，是属于地下「根」！！！

●地瓜为什么有圆形也有较细长的？

扣除品种问题，其实跟种植的水分有关！

.土壤较干燥时→圆形

.土壤过湿时→细长形

(图/好食课提供)

●地瓜、马铃薯热量与碳水化合物各多少？

以100克为单位

.地瓜：热量121大卡/碳水化合物27.8克

.马铃薯：热量77大卡/碳水化合物15.8克

不论如何，热量都比白饭低，相对来说更容易有饱足感！

●地瓜、马铃薯的膳食纤维呢？

以100克为单位

.地瓜：2.5克膳食纤维

.马铃薯：1.3克膳食纤维

整体来说都能提供不错的膳食纤维，除了蔬菜之外，也能从全谷杂粮类额外补充

●怎么吃最适合减重减脂？

如果想要减重减脂要把握两点，1.降低GI值、2.增加纤维量

地瓜与马铃薯煮熟后放冷→产生抗性淀粉，可以降低GI值。

.地瓜与马铃薯带皮吃→含有较多的膳食纤维。

所以想减重减脂的人，可以试试看带皮的冰心地瓜，或者是带皮的马铃薯沙拉，都是不错的减重减脂餐喔！

当然别忘了...有吃地瓜或马铃薯就要减少饭量啊！