马铃薯不发芽秘技是...苹果！ 4种「蔬菜保存法」好实用
各位煮夫、煮妇是不是都曾遇到这种困扰？买菜的时候看到便宜的蔬菜就想要一次买很多，不过没办法马上吃完又不能全部塞冰箱，好烦恼应该要怎么保存...日本生活知识网站《WooRis》教读者「4种常见蔬菜的保存方法」，赶快学起来就不怕放到坏掉啦！
▲马铃薯。（图／取自LibreStock）
1. 马铃薯马铃薯虽然美味，但若贮存不当，很容易就发芽、不能吃了。不过，和「苹果」放在一起，就可以让马铃薯储藏的时间拉长！苹果会散发出抑制马铃薯芽生长的乙烯气体，只要用透气的布袋将马铃薯和1、2颗苹果装在一起，放在阴凉、不潮湿的地方，就可以让马铃薯保存时间变长啰！
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2. 洋葱、大蒜很多人一次就很买很多的洋葱或大蒜，但这两种食材也是很容易发芽的食物，若是当发芽后表面变绿就是已经出现生物碱，不宜再拿来食用。那么应该如何保存呢？「竹制蒸笼」是最好的选择！蒸笼不仅可以阻隔光照，又因为竹制材质，所以通风良好，可以让洋葱、大蒜摆放的时间更长。
▲洋葱。（图／翻摄自维基百科）
3. 胡萝卜虽然胡萝卜不容易腐坏，但是要保持新鲜、水分多的状态比较困难。因此，你可以在买来之后马上将胡萝卜洗净、削皮，并放到塑胶保鲜袋里密封，再用铝箔纸完全包覆后放入冰箱冷藏。这么做可以在2周之内保持胡萝卜新鲜又美味，煮的时候也更轻松。
4. 葱花每次料理要加上葱花时，你是不是也会烦恼「一次放整支葱的葱花怕加太多，但剩下的葱花要放回冰箱又很麻烦...」为了避免这个困境，你可以在葱刚买来时就先洗净、切好，并装在干净的「宝特瓶」里，放入冰箱冷冻，需要使用的时候从冰箱拿出来，稍微摇动就可以轻松获得需要的量，这样就可以随时取得新鲜的葱花。
▲葱花。（图／取自LibreStock）
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