月饼不吃肥 搭配山楂茶消脂解腻
中秋节一到，美味月饼总令人爱不释手，但爆表的热量，当心月圆、饼圆、脸更圆！营养师指出，注意月饼热量标示，尽量与亲友分食是避免吃进过多热量的不二法门，另外，可以自己准备简单的药材如山楂、乌梅、绿茶、甘草、桂花等，煮两道山楂茶饮，能有效消脂化食，生津解腻。
▲周千钦营养师推荐两道山楂茶饮，搭配月饼不吃肥正合味。（摄影／黄子伦）
解腻消脂 两道山楂茶饮
北市联合医院林森中医院区营养师周千钦表示，民众要避免吃进过多热量，在选购月饼时，除了留意制造日期、保存期限外，要学会看营养标示，了解产品内容、成分及热量。
以成人每日基础代谢率2000大卡计算，当扣除掉三餐热量后，吃下肚的月饼最好控制在300大卡以内，但一颗月饼通常都有400、500大卡以上，不如就多号召几个亲友一起分享。
另外，可自己准备简单的药材如山楂、乌梅、绿茶、甘草、桂花等，煮两道山楂茶饮帮助消脂化食。中医认为，山楂味酸带甘，性微温，归脾胃肝经，有消脂化食的作用。
如果吃太多甜腻的食物引起消化不良，就可多喝山楂茶，顺便还可以清除血中囤积的血脂肪、活络血液循环。
分享两道自制茶饮供大家品尝：
★ 桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的材料有乌梅1两、山楂1钱、甘草2钱、桂花2钱、纱布袋1个。作法相当简单，首先将乌梅、山楂、甘草洗净之后，放入纱布袋于2000c.c.水中大火煮开，再以小火烹煮20～30分钟，最后再放入桂花提味即可关火，待放凉之后再喝。
▲桂花酸梅汤（摄影／黄子伦）
★ 山楂绿茶
山楂绿茶的材料有山楂50公克、绿茶茶叶少许、纱布袋1个，将山楂与绿茶洗干净后，放入纱布袋于2000c.c.水中大火煮开，再以小火烹煮20分钟，待放凉之后即可饮用。
周千钦营养师提到，山楂绿茶与桂花酸梅汤都可置于冰箱中冷藏，但最好避免放冰块，以免味道变淡。除了上述两道山楂茶饮，像是决明子茶、麦茶、花草茶等，用来搭配甜腻腻的月饼都相当适合。
▲山楂绿茶（摄影／黄子伦）
【营养师小叮咛】