VOGUE／吃东西也要懂搭配！绿茶+柠檬能够消除脂肪
文、图／VOGUE
大家都知道全麦吐司、菠菜、蘑菇、花椰菜、柠檬、草莓、绿茶、芥末酱，这几样食物很健康，但绝对想不到它们也有天生一对的绝配，两两加在一起，可发挥神奇力量，让你我简单吃东西就能更健康！1. 绿茶＋柠檬＝消除脂肪绿茶具有儿茶素，这种抗氧化物能快速燃烧脂肪。加一点柠檬汁则更能加强减肥效果。研究显示，柠檬的维生素C能帮助人体吸收3倍的儿茶素。从今天开始，你可放心喝翡翠柠檬或柠檬霸了，但记得一定要减糖。2. 草莓＋全麦吐司＝补充元气全谷类面包含有能防止疲劳的铁质。营养学专家Stephanie指出，如果缺少铁质你的血液就无法携带补充活力的氧气，使你整天昏昏沈沈。而草莓中的维生素C可将铁质由不可溶的营养素转换成可溶，就更方便血液输送了。
3.蘑菇＋菠菜＝强健骨骼蘑菇是少数具有维生素D的食物，而菠菜则含有丰富钙质。纽约的Jackie医师指出，人体需要有维生素D转化合成为骨化三醇（calcitriol），这种荷尔蒙可强化骨骼的钙质吸收，强化骨质。人体最早从25岁开始就会流失钙质，请现在就开始存骨本吧！
4.花椰菜＋芥末酱＝抗癌圣品伊利诺州大学一项研究显示，吃花椰菜时蘸一点辛辣佐料，像是黄芥末或绿芥末酱，可使这种蔬菜抗癌效果提高一倍。辛辣食品中的黑芥子酶（myrosinase）能促进花椰菜释放萝卜硫素（sulforaphane），这是公认的抗癌成份。为清淡的蔬菜添点刺激的味道吧！
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