美忍者／柠檬茶会致癌？4种常会吃到的NG搭配食物

图、文／美忍者

各位对食物的搭配组合知道多少呢？

只是多下一点工夫，知道还是不知道，女子力的差别就看得出来了！　这回就要来介绍身旁常见的4种食物组合搭配，但在食物成份的交互作用后其实是ＮＧ组合！？

■1：红茶×柠檬

红茶里加柠檬就成了柠檬红茶，是很常见的组合，但是红茶里的咖啡因和柠檬里所含的防霉剂OPP(磷苯基苯酚)组合后，便会产生致癌性物质。所以至少要除去柠檬皮后再饮用吧！

■2：巧克力×牛奶

以前曾在电视节目里引起话题，巧克力和牛奶一起摄取的话，乳蛋白质会阻碍多酚的吸收。如果期待巧克力所含的多酚效果，那就尽量不要和牛奶一起喝比较好喔！

■3：秋刀鱼×腌制物

之前的文章有介绍过，秋刀鱼加热后会产生二甲胺。如果和亚硝酸钠组合后，便会产生致癌性物质亚硝基二甲基胺。特别是在市面贩售的腌制物，为了防止变色，会添加亚硝酸钠，因此这样的食物搭配就变成危险组合了！

■4：萝卜×吻仔鱼

萝卜会阻碍吻仔鱼里所含的赖胺酸吸收。

但是萝卜里所含的钠，能使吻仔鱼所含的盐分排出，吻仔鱼也含有能帮助钠吸收的维他命C，所以严格来说这个食物组合并不算不好。

如何呢？　平常都没注意就吃下肚的的食物，意外地有很多危险组合呢！

但是，这些组合并不是吃一口就会导致吃坏肚子或致死，所以只要多注意不要摄取过量就好啰！

原文：清崎 汐里／翻译：杜 敬之

(文章来源：http://biranger.tw/archives/5303)

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