香蕉不烂黄、马铃薯慢发芽 谭敦慈带你冰箱空间大升级
买太多别乱塞冰箱！谭敦慈的「顺食」保鲜术，让食材更耐放。(图/取自健康疗天室)
响应居家防疫少上街，一次采买免不了带回大量的蔬菜水果，不过全塞进冰箱的后果，不是食材放到烂，就是叶黄枝软，有时候竟因此得丢掉大半食材。看在无毒生活达人、林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈眼里，这些都是可以避免的浪费。她分享了顺着食材特性的顺食保鲜术，让食材耐久存放又能常保新鲜，还你冰箱清爽不塞爆，空间大升级。
谭敦慈指出，像是买回的叶菜类，她的做法是先去掉黄叶与蒂头后，包在厨房纸巾里放进塑胶袋，不要封袋，依照叶菜的生长状态，一袋袋插在冰箱蔬果室里，能比没有处理的叶菜存放更久。
另外，洋葱、马铃薯这类根茎食材，在冰箱里相当占空间，谭敦慈提供放置室内通风空间的多项小方法；还有让香蕉不会整串一起变黑变熟、葱姜蒜最省时省力的料理与保存法，就连小黄瓜都有谭式独门绝招，让人发现原来生活充满小智慧，都会让居家时光变得轻松省力。
除此之外，为了避免家庭群聚，居家不共食该怎么做最有效率？谭敦慈也提出实用建议。完整内容都在健康疗天室第27集：在家防疫吃饭还要隔板吗？怎么采买最健康？ 谭敦慈一招神破解！
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