把握八大原则 低碳饮食爱地球

健康医疗网记者李义辉报导

联合国研究指出,全球18%的温室气体,来自于与农牧相关的排放,显示食物系统成为影响全球暖化原因之一。为达到节能减碳爱地球目标台南市营区卫生召开104年度上半年里长业务联系会时,向辖区里长简报低碳饮食的八项做法,希望里长能向里民多多推广,并建议民众每周选择一天,作为蔬素日,实践环保、增添健康。

▲ 把握八原则 低碳饮食爱地球(图/健康医疗网提供)

想要实践低碳饮食生活,其实并非难事,只要从生活周遭做起,就能以举手之劳,达到爱护地球的目的。台南市新营区卫生所指出,低碳饮食的八个重点如下,第一,多选当季食材使用,不仅可减少农药肥料用量,也可节省用来保存非当季食材所需要的能源。第二,多选用当地食材,可缩短食物运输需要的耗能,降低能源排放量。第三,减少红肉乳制品食用,可减省牛羊饲养、屠宰、运输等,所需能源。第四,多吃蔬果粗粮,对健康有益

第五,减少人工加工和包装的食材,多选择自然加工的方式,如风干、日晒等。第六,购物时减少使用交通工具,与其开车到港口采买海鲜,不如改以走路到自家市场购买,减少碳排放量。第七,以节能原则烹煮食物,例如烹煮部分食物时,可盖上锅盖;像红豆绿豆等食材,烹煮前可先用水浸泡;煮菜时,可将食材切小块,食物更易煮熟,减少能源耗费。第八,落实垃圾分类,减少垃圾焚化和掩埋数量,减少温室气体排放。

新营区卫生所护理长吴淑华表示,本次向里长传达这八个重点,希望里长和里民能了解,低碳饮食的重要性和做法,使民众能从饮食选择上,稍做改变和注意,不仅能照护自己的健康,同时也能为爱护地球尽一份心力

资料来源: healthnews.com.tw/