把握三好一巧原则 让长者食得更健康
▲台南新楼医院为了让长者食得健康，能够健康老化、活耀老化，于东区复兴社区举办一系列「三好一巧健康乐活饮食坊」课程。（图／新楼医院提供）
台南新楼医院为了让长者食得健康，能够健康老化、活耀老化，于东区复兴社区举办一系列「三好一巧健康乐活饮食坊」课程，此系列课程内容包括长者健康饮食「吃的下」、「吃的对」、「吃的够」、「吃的巧」三好一巧原则，并强调三餐规律进食的重要性。
台南新楼医院芳姿萍营养师指出，有鉴于目前台湾65岁以上的老年人口已占人口比例14%以上，已成为「高龄社会」，预计于116年即将成为「超高龄社会」，由于长者随着年龄增长，经常面临咀嚼、吞咽能力变差，味觉及嗅觉反应变差及食欲下降，肠胃道消化功能渐弱，独居、无人备餐及供餐，还有营养观念偏差，认为老年人只要能吃就好吃什么不重要，一个人吃饭随便吃吃就好等情况，进而容易衍生营养不良问题。
芳姿萍表示，营养师针对以上问题，教导长者因应身体变化聪明选食，软质饮食原则及制备技巧及预防肌少症之饮食对策。强调长者健康饮食「吃的下」、「吃的对」、「吃的够」、「吃的巧」三好一巧原则，并三餐规律进食。