饮食西化...4成帛琉人过肥 营养师用蔬菜帮学童找健康
▲饮食西化...帛琉4成民众过肥,营养师午餐加蔬菜找健康。(图/记者严云岑摄)
帛琉深受美国文化影响,民众饮食西化,有4成的民众都有肥胖危机,台湾过重的民众,在当地可能只是骨架大。由于肥胖可能增加高血压、心脏病等慢性病罹患风险,台湾新光医院在当地建立「营养卫教室」,深耕10年来协,不仅助帛琉人建立均衡饮食观念,更帮助帛琉摆脱世界第7胖,重拾健康。
新光医院院长侯胜茂表示,帛琉人普遍过重,体重破百的民众俯拾皆是,他在小学参访时,还曾碰过超过100公斤、身型圆润的小学生,显示肥胖问题在当地不容小觑,也间接促成了「营养卫教室」的成立。
参与帛琉行动医疗团的营养师廖淑芬表示,营养卫教室是在2014年正式成立,新光医院团队先到帛琉探查风俗民情与当地人饮食习惯后,先是训练2位当地的护理人员,行正确的卫教观念,再选定一所小学,协助调配营养午餐,让学童吃得更健康。
「帛琉的小学是从1年级到8年级,很多小孩在6年级前因为活动量较大,所以不显得胖,待上了7、8年级,因为升学压力,才会越来越胖。」廖淑芬说,他们实地检查当地小学后,发现食材普遍缺少蔬菜水果,在与校方建议后,厨师也很乐意将蔬果加入营养午餐中,实施1年多来,学童也越来越健康,邻近学校也纷纷效仿。
新光医院深耕帛琉10年,不仅帮助当地人解决肥胖问题,还建置「医疗云」,让帛琉放心把国家医疗最后一道防线交给台湾。新光医院集结10年经验,委托天下文化出版了《跨海的守护者》一书,与世人分享国际医疗成果。新光集团吴东进董事长更特别公益赠阅新书给帛琉政府,共同见证这段跨越1500哩的感人友谊。