营养师 夏子雯：饮食管理 拥抱晚美健康

营养师夏子雯指出，老化疾病可靠饮食管理进行预防。图／颜谦隆

人口老化使得健康议题越来越重要，40至65岁的「新大人」如何远离老后病痛、乐活人生下半场，成为一大课题。营养师夏子雯指出，老化要面对的疾病，以高血压、白内障、糖尿病为前三大最常见，而多数可靠饮食管理进行预防跟延缓。

夏子雯表示「多吃蔬果」的口号其实是种迷思，尤其吃水果要适量，应作为点心食用，避免正餐与水果同时摄取，以稳定血糖波动。她也提醒，冬天期间民众喜爱喝汤，但建议减少次数，避免摄取过多钠含量，同时强调喝水的重要性，年节聚餐可牢记「一口酒后搭配三口白开水」，保持身体水份，减少宿醉的不适。

此外，日常中有些容易成为健康地雷的食物，应注意适量摄取，例如油炸食品、含糖饮料、甜点、高盐加工食品、零食、奶精咖啡、高热量浓汤、酒类、起司及宵夜等，都容易增加热量和脂肪，对健康与体重管理不利。

面对这些地雷食物，夏子雯强调「适量才是关键，并非完全禁止」。日常饮食应以天然、未加工的食材为主，例如水果、蔬菜、全谷类等，这些食物能提供更多纤维与营养。均衡饮食结构应包含蛋白质、碳水化合物与健康脂肪，以满足身体需求。

利用正确的饮食选择与分量控制可以有效降低疾病风险。夏子雯建议，透过学习基本的热量计算，并善用量化工具如厨房秤、量杯或手掌来估算食物份量，可帮助有效管理体重。同时，养成记录饮食习惯，有助于了解自己的热量摄取状况，并作出适当调整，就能达到饮食健康管理。

最后，她倡导「健康管理不仅仅是短期的热量控制，更是一种生活态度」。定期检视体重、设定合理的健康目标，并根据目标调整饮食与运动计划，有助于持续保持身体最佳状态。对于忙碌的现代人来说，掌握以上原则，搭配实际行动，将能更轻松实现健康乐活的人生下半场。