油条影响药效？ 早餐太油会打乱药量
早餐常吃的烧饼油条，恐会影响心脏病药的药效？台北荣总发现，有些药物若和烧饼油条一起食用，会影响血中的浓度和药效；其关键点在于，含油脂的食物会延长药物在体内吸收的时间，造成药物浓度较高；也就是说，其实药物的剂量不需要这么高。
▼美味的烧饼夹油条，是许多人早餐最爱的组合。（图／翻拍自网路）
荣总指出，许多新药的临床试验是在国外进行，但是西方人的体型和饮食习惯，都跟台湾人不同，例如，西方人早餐喜欢吃沙拉、吐司，而台湾人则爱吃油腻的烧饼油条；油脂在肠胃排空的时间较久，也让药物在体内停留时间较长。因此，西方人药物的建议剂量，不见得适合台湾人。
《联合报》报导，北荣找了20多名民众进行心律不整的药物试验，受试者连续吃3天的烧饼油条后，结果发现药物在体内停留时间较长，北荣因此主张减少药物剂量；另外，除了心律不整的药物，抗霉菌用药、抗凝血剂「香豆素」也都被影响。
据悉，食物在胃中的排空时间，碳水化合物只要1小时、蛋白质则是3至4小时，含油脂的食物就更多些，需要5至6小时；不过，医师也强调，虽然烧饼油条等食物会增加药物停留，但患者不应因此自行减少剂量，因为影响比率每个人不同，服用药物最好还是听从医嘱。