营业额比王品多四倍 熊猫董座程正昌：美烧肉仍有市场
熊猫餐饮集团营业额高出王品集团四倍，图右为董事长程正昌，左为王品董事长戴胜益。(图／记者林洁玲摄)
王品集团今（29）日宣布与熊猫集团合资设立公司，熊猫集团年营业额约新台币600亿元，高出王品集团150亿元4倍。董事长程正昌强调，市场是自己创造出来的，虽然美国已有韩式、日式等烧肉，但台湾原烧不仅在华人市场有知名度，若品质比他人好，环境相较更干净，从细节就能打败竞争者。
熊猫餐饮集团创立于1983年，旗下有Panda Express、Panda Inn、Hibachi-San，全数拥有超过1700家店，员工数约2万8千人，其中华人约占2~3成。地点遍布全美46州、波多黎各、关岛、加拿大、墨西哥、韩国等。
程正昌指出，市场是要自己去开拓的，所以并不担心美国市场，相信仍有很大的商机，把握住花钱的方法比较务实，或是将利润提高，他强调，由于美国的餐饮文化酒水不能少，因此将酒水营收比重提升到20%。目前加州平均时薪约10美金，区经理年薪约10万美金。
综观熊猫餐饮集团包括中式快餐、北京四川菜、日式烧烤等，程正昌进一步说，其实熊猫餐饮集团的发展策略之一以「年轻学生」为主，抢进校园美食区是最有效的方式，最好能从小开始，如此一来就可以养成「既有客户」的胃口，目前熊猫餐饮也是在全美学校据点最多商店。
Panda Restaurant Group熊猫餐饮集团在美国加州起家，今年目标营业额达21亿美元。程正昌表示，首次海外合作应该要做得比人家好，对于东方菜引进亚洲市场没兴趣，反而美国品牌引进亚洲市场才有意思，不排除与王品集团有第二品牌的合作，也看好美国火锅类的市场商机。
王品集团积极发展海外市场，从2003年到大陆投资，一直到泰国、新加坡、美国等，预计海外营业额会从现今的四分之一提高到三分之一，王品集团主管强调，有一天海外品牌收入一定会大于台湾。