大份量年菜出现订购热潮　经典大锅菜打败常胜军「佛跳墙」

▲东森购物针对电视购物、型录等通路购买年菜年货，最高享20%东森币回馈，还可参加「东森币X拼手气」小额夺宝活动。（图／翻摄自东森购物网）

记者洪菱鞠／台北报导

今年防疫不出国，吃团圆饭也改在家吃，避免在公共场合的群聚感染风险，饭店餐厅外带年菜出现抢订潮，电商通路的年菜预购也较往年更热络，从去年12月初开始就能嗅到买气，以预订大份量年菜居多，而往年围炉桌上必有的经典年菜、也是热销常胜军的佛跳墙，今年则是被砂锅鱼头篡位夺下冠军。

东森购物去年12月底推出早鸟年菜预购，网路预订8折、电视另享特别优惠，最高再回馈20%东森币，统计活动开跑后，截至1/31止，业绩已突破千万元，较去年大幅成长7成。而此次以「名厨上菜」为主打，像是「金牌厨神陈志升金牛迎春年菜组」多达十道菜售价1,980元起，「金牌师傅方政裕幸福团圆年菜组」、「五星主厨牛转乾坤富贵团圆年菜组」、「飨城阿秋师推荐牛转乾坤贺岁年菜」等也只要1,080元起，高CP值成为抢手下订目标。

▲东森购物祭出高CP值年菜组合。（图／东森购物提供）

东森购物表示，往年不少国人会趁春节出国，在家过年的人数相对较少，销售主力以5道菜左右的低单价组合为主，但受到疫情影响，不仅无法出国，国人也陆续返台，因此今年8菜以上「大组合」年菜最夯，平均单价落在1,000元～2,000元；现在预购年菜，还可参加100枚东森币抽奖活动，继抽豪华休旅车后，将大方抽出10台iPhone 12 Pro Max 256G，预计于2/2在LIVE抽奖。

另根据东森购物统计目前热销年菜TOP5，网购通路部分，分别是「五星主厨推荐」开运团圆年菜10道组、「爱上功夫年菜」金牛如意澎派8道年菜组、「快乐大厨」团团圆圆牛来运转8件年菜组赠金门高梁牛肉炉、「筑地一番鲜」十全帝王蟹白鲳围炉年菜12道、「红豆食府独规」富贵吉祥年菜8件组；电视购物部分，则是阿一鲍鱼四大珍馐富贵团圆年菜、飨城阿秋师推荐牛转乾坤贺岁年菜、金牌师傅方政裕幸福团圆年菜组、金牌厨神陈志升牛到吉祥年菜组、五星主厨牛转乾坤富贵团圆年菜组。

由于疫情促使不少饭店餐厅转往线上发展，瞄准年菜商机，也纷纷寻求与电商平台合作， Yahoo奇摩购物中心与Yahoo奇摩超级商城携手超过百大店家，分别网罗青叶台菜、胡同烧肉、永心凤茶、圆山大饭店、皇玥、龙凤堂等知名品牌年菜及伴手礼，以及集结点水楼、添好运港式点心、红豆食府、南门市场亿长御坊等经典名店，即日起至2/5，推出数千品年菜与伴手礼抢先预购活动5折起。

▲Yahoo奇摩电商集结超过百大名店，即日起推出数千品年菜、伴手礼预购5折起，另公布2021年Top10年菜榜。（图／Yahoo奇摩提供）

Yahoo奇摩电子商务整合行销部总监简育靖表示，因为防疫关系，选择在家吃团圆饭需求增加，再加上今年农历春节时间较晚，备货期拉长到两个月半，以Yahoo奇摩购物中心来说，买气从去年12月初即开始发酵，合作店家数较往年多了2～3成，年菜预购业绩也明显翻倍成长；盘点平台销售，6～8人份年菜最热卖，平均客单价较去年成长3成，预算约为1,700元左右，消费者尤偏好采购年菜套组、得奖及老字号排队名店年菜。

Yahoo奇摩超级商城盘点2021年「Top10热销年菜」，锅物、汤品等大份量年菜皆抢入榜，热销冠军由经典大锅菜「砂锅鱼头」夺下第1名，「鸡汤」居次，往年的年菜常胜军「佛跳墙」则拿下第3名，「酸菜白肉锅」及「乌参牛腩煲」首次入榜，分别占第6、10名成为今年黑马菜品，榜单上其他年菜，第4、5名为猪脚与东坡肉，第7、8、9名依序是芋头炊粉、腊味饭、无锡排骨。