集结台菜与八大菜系经典 长荣酒店这份菜单花费1年才完成
▲原乡烤咸猪肉。记者黄士原/台北报导、摄影每个人心中都有一道料理可能开启回忆的料理!长荣国际连锁酒店近期推出「传承1/4世纪风华」菜单,这份菜单集结台菜与八大菜系经典,动员了10位不同厨龄、不同菜系专长厨师花费1年才完成,希望能把这50多道好味道传承下去。「传承1/4世纪风华」菜单9月1日正式推出,囊括了中菜八大菜系中的经典功夫名菜、闽南、客家及原住民传统日常的道地手路菜,或者是大宴小酌的台湾料理,以及长荣国际连锁酒店在各地落地深耕运用当地食材所创作出来的在地招牌菜,在台北、台中、台南三馆的长园厅即可点用,而基隆、礁溪、台中、台南各馆也将于自助餐厅每天轮番推出不同菜色。▲闽式红糟肉。▲大漠金沙鸡。▲创意封肉藏梅菜。菜单中有镇江传统名菜肴肉顺风耳拼盘,又名水晶肴蹄,主要食材为猪蹄,也有港式料理之改良新菜糯米酿鸡翅;也有闽南、原住民及客家料理为核心的创意台菜料理,像是情人的眼泪、台式八宝海鲜羹、创意封肉藏梅菜等。
此外,长荣国际连锁酒店还首度联合各馆共同推出「用选票住总统套房」满额送经典菜及票选最佳经典菜送总统套房活动。只要于台北、台中、台南长园厅点用经典菜且当笔消费满2,000元即赠送一道经典菜和一张票选抽奖劵,满4,000元送二道菜肴及二张抽奖券,以此类推。另外,于礁溪、基隆、台中、台南自助餐厅消费满2,000元赠送一张票选抽奖劵,以此类推,只要将心目中最爱的经典菜写在抽奖劵上并放入摸彩箱,即有机会抽中-总统套房2天1夜住宿劵一张。▲无钖排骨。▲菜圃蛋。▲情人的眼泪。