网购年菜流行自由混搭 民众爱跨名店挑选心中梦幻年菜
▲Yahoo奇摩购物观察，2019年菜热销榜仍以知名老店年菜最抢手。（图／记者洪菱鞠摄）
马上就要过年了，年菜预购买气持续发酵，业绩预估年前2～3周将是订购高峰期。而年菜预购早在12月就已陆续开跑，从首波销售观察，今年仍以知名老店年菜最抢手，除了8～12道菜色组合受欢迎，另有越来越多人偏好选购单道经典菜色或得奖年菜，因此网购平台以「跨名店」方式推出合购专区，自行混搭成为今年网购年菜的一大趋势。
东森购物观察，在各式年菜中，佛跳墙销售连续3年居冠，几乎是年菜必备的菜色，另外像乌鱼子也是消费者采买年菜的重点单品，每年买气都很旺，尤其电视购物通路销售年菜3年来，业绩不断大幅度成长，从2016年7300万元，2017年破亿翻倍，2018年再攀升，预计今年电视年菜业绩表现将较前期增加15～20%的成长，可望突破2亿元。
Yahoo奇摩购物中心与Yahoo超级商城的2019年菜于12月中开卖后，观察业绩已较去年同期成长4成，根据销售数据，民众对知名老店的年菜兴趣很高，像是迪化街老店珍苑佛跳墙、呷七碗、老协珍、南门市场名店等套组类年菜都卖很好，但有不少人更倾向选购喜爱的单一道特色年菜，平均一次买3～5道菜、客单价1,700元左右，该现象从去年开始显现，今年则是特别明显。
对于不想买整桌年菜组，偏向自由混搭喜爱菜色的消费者，Yahoo奇摩购物中心、momo购物网今年都有推出「跨名店」单品年菜合购专区，前者主打只要1,088元就可以免运直送到府；后者强调像是新葡苑无锡子排、亿长御坊福菜扣肉、成家小馆酸菜白肉锅等人气菜色皆可搭配。
另外，在Yahoo奇摩超级商城方面，统计发现年菜购买群族主要在39岁以下，女性占了8成，偏爱地方特色年菜和得奖年菜，因此爱买线上购物推出的百款年菜中，今年新增独家台酒新品系列，包括玉山鲍鱼佛跳墙、花雕里肌排、花雕牛腱心等供选购。
▲虾皮购物年菜开卖首周，最热销为佳佳幸福飨宴套餐组6菜。（图／虾皮购物提供）
虾皮购物则是携手朱记、呷七碗等设立「年菜团购」专区，年菜预订活动于12月底起跑后，统计首周年菜销量较去年同期超过2倍成长，热销商品前5大排行依序为佳佳幸福飨宴套餐组6菜、台北南门蜜汁富贵双方、佳佳四川老鸭锅、老协珍海味街乌参佛跳墙、呷七碗2019招牌经典年菜组。