独／冯世宽「突检」官兵伙食 一餐不到30元吃饱饱
冯世宽独家专访《系列六》 ◎记者：杨佳颖、陶本和 ◎摄影：林世文、吴荣禹
文／陶本和
在大多数的职业别中，陪伴家人的时间远不及同事；而军人的「特殊性」更是鲜少在家，甚至如「游牧民族」般的四处轮调，游走全台营区。在吃饭上，家的味道是淡的，而浓厚的或许是部队的大锅菜吧。
在国防部长冯世宽上任之后，公布的106年《四年期国防总检讨》当中，第四章「照顾官兵福利」专节，就提到除了整建老旧营舍、改善生活设施之外，也注重提升部队伙食的品质。
▼国防部长冯世宽与幼儿园儿童餐叙、并视察用餐环境照。（图／记者林世文摄）
《ETtoday东森新闻云》专访部长的这一天上午，配合国防部参访活动，冯世宽扮演起「大鹏爷爷」任导览员，带着实践大学附设幼儿园的学童参观部史馆展览；到了中午则与小朋友们共进午餐。
其实，《ETtoday东森新闻云》记者原订拍摄完部长与小朋友共进午餐的画面之后就完成本次专访；不过，或许是喜爱小孩的部长，面对这么多可爱小朋友心情特好，毫无预警的拉着记者参观部内餐厅。
冯世宽在餐厅中的一根柱子前停下脚步，一边指着强上贴着「传统川味泡菜」的说明，自豪向记者说，「我教他们的，真的啊！这跟别人不一样，我们是整片腌」。
接着又拉着记者绕了餐厅，看看联合餐厅内的菜色，先是走到素食区，提到现在素食人口一天增加到300人，原本约仅5、60人左右，「因为很多不吃素的发现素的很好吃」一旁官兵笑说。
冯世宽也巡视一旁自助餐区、甜点区，由于时间已是午餐的尾声，所剩不多，部长担心地问一旁的办伙军官，「如果吃不够怎么办？」办伙人员表示，平时都会掌控在营人数，做好菜量的控管避免浪费，如果吃不够伙房都会有足够准备。
部长听了点点头，露出满足的笑容离开，跟在后头的办伙军官转头看向记者说，「哇，真的是突击检查耶」。的确，一方面部长落实了走动式的、无预警式的管理方式，同时也代表着对官兵用餐的关心。
其实，部队的伙食近年来已经做了相当大的变革，先前陆军第10军团58砲指部贴出伙食照片，有黄金日式猪排、起士蓝带猪排等，甚至形容是「米其林」等级。
据了解，国军伙食每人每餐的预算并不超过30元新台币，如何运用有限的资源，考验了办伙军官。在现任宪兵指挥部参谋长冯毅少将，在担任宪兵204指挥部指挥官时，提出「自助餐」的构想，在时任政战主任李照德主任的推动下，推出一餐12道菜、主食牛、猪、鸡、鱼不等，还有两样甜、咸汤，甚至有自助式煮面台、现做红豆饼；尔后，宪兵依此为范本，大力推广，也成为其他单位效法的典范。
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