张工：严守食品安全底线 切实维护“双节”期间市场秩序稳定

人民网北京9月30日电 （邢郑） “要倡导理性文明消费，科学点餐、理性消费、文明用餐，自觉践行‘光盘行动’。”国务院食品安全办主任、市场监管总局局长张工在29日举办的“提升餐饮质量 制止餐饮浪费”主题活动上指出，要弘扬良好社会风尚，大力宣传诚信守法食品生产经营者，曝光餐饮浪费不良行为。

9月29日，国务院食品安全办联合中央文明办、农业农村部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局、国家粮食和储备局共同举办“提升餐饮质量 制止餐饮浪费”主题活动。

张工指出，要认真落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，切实将餐饮质量安全提升行动方案落到实处、抓出实效、形成长效。要大力弘扬勤俭节约的传统美德，德法并举、社会共治餐饮浪费，珍惜粮食、珍爱健康。

张工要求，要完善相关制度规范，切实履行政府监管部门和行业主管部门的监管责任，积极推进“互联网+明厨亮灶”，督促落实学校食品安全校长负责制、网络第三方平台管理责任。

张工强调，餐饮企业要落实主体责任，把提升餐饮质量、制止餐饮浪费融入到食材采购、储存管理、加工制作、消费服务、外卖配送全过程，积极推行菜单标注菜量。要发挥行业自律作用，将保障餐饮质量安全、反对餐饮浪费纳入示范餐厅等创建活动。张工强调，国庆中秋“双节”将至，各级市场监管部门要针对节日期间食品消费特点，聚焦重点场所、节日热销食品，加大监督检查和执法力度，强化部门协调联动，加强应急值守，严守食品安全底线，切实维护“双节”期间市场秩序稳定。