平日限定！30道菜色吃到饱 寒舍食谱也推「点到饱」活动
「点到饱」吃到饱的中餐厅又新增一家了！拥有2018年及2019年米其林餐盘推荐的台北寒舍艾美酒店寒舍食谱，即日起周一至周五推出「畅飨米其林」点到饱活动，平日午餐每位1180元+10%可任选30道菜色吃到饱，晚餐每位1380元+10%可享40道菜色吃到饱。
寒舍食谱的「畅飨米其林」点到饱活动的8大类菜色含前菜小品、广式烧味、饭面主食、汤羹、经典美馔、蔬菜、港式点心、甜点，主厨推荐包含浓郁蛋香的XO酱肉松烧蛋、肉质鲜嫩的生抽贵妃鸡、迷人回甘的山楂腩排骨，以及纯手工小点如寒舍萝卜糕、腐皮鲜虾卷与杨枝甘露蜜等。
▲寒舍萝卜糕。（图／台北寒舍艾美酒店提供）
▲杨枝甘露蜜。（图／台北寒舍艾美酒店提供）
XO酱肉松烧蛋灵感取自川菜烧蛋料理，并以粤式作法改良而成，半熟的浓郁蛋黄搭配以XO酱拌炒而成的肉末；咕噜百花油条则是以洋葱、青椒、红椒、凤梨与填满虾泥的酥炸油条一同拌炒，并以糖醋增香提味，酸甜爽口的前菜。
生抽贵妃鸡是来寒舍食谱必点的菜色，选用近2公斤油脂丰厚、肉质鲜嫩的台东玉米鸡，并以主厨秘制的卤汁熬煮，煮滚后转为小火，低温泡熟全鸡30分钟，并于放凉后斩件上桌，蘸取主厨自制葱油一同入口。
▲寒舍食谱厅景。（图／台北寒舍艾美酒店提供）