小小年糕热量逼近白饭！营养师几点建议...早上空腹别吃！

▲云林基督教医院曾经教大家怎么做「养生年糕」。（图／云林基督教医院提供）

生活中心／综合报导

过年不免会吃一些糕点应景，甚至拿年糕、萝卜糕当正餐。不过，年糕热量不低，可能吃两个就超过一碗白饭的热量。对此，有专家提出几点建议，提醒大家不要早上空腹吃年糕，避免血糖急升，还有年糕加热可以用非油煎的方式，也要少加酱料，想帮助消化可以喝茶。

根据香港《明报》引述营养师李杏榆指出，糕类一般高淀粉质，可能吃两块就超过一碗饭的热量，所以最好吃一块至两块就好，也不要拿来当正餐，因为糕点蛋白质和纤维不足，营养不均衡。她进一步表示，如果早上空腹吃糕点，会让血糖急升，容易导致肥胖，而晚饭后也最好不要吃糕点，因为较少时间消耗热量，容易囤积脂肪。

▲过年要吃萝卜糕等等吉利的食物。（图／本报资料照）

另外，如果用油煎糕点，糕点的热量会明显上升。李杏榆建议，用烤、焗、蒸或光波炉等非油的加热方法。她也提醒，不少人吃糕点习惯沾酱，但很多酱料都是高糖高脂，会增加热量的摄取，建议可以改用生抽（淡酱油）加新鲜辣椒调味，或者洒上芝麻调味。

糕点比较适合当作茶点，但含高淀粉质和糖分，容易消化不良囤积在肠胃道中。李杏榆指出，大家可以喝茶、薏米水、山楂茶来帮助消化，或者吃柚子、奇异果等高纤维、含丰富消化酵素又热量低的水果。