吃草莓美白又防癌 营养师点名4种人小心吃

吃草莓好处多多，但有营养师点名4种人应小心吃。（图／示意图，达志影像）

冬季是草莓盛产的季节，营养师夏子雯表示，有「水果皇后」之称的草莓，不仅有美白功效，还能保护心血管又防癌，但有4类族群要注意，包括体质易产生结石、过敏、腹泻，以及有肾脏病的患者都不宜多吃。

营养师夏子雯8日于脸书粉专《夏子雯-贴近你生活的营养师》表示，草莓有「水果皇后」之称，富含六大营养素。第一是叶酸。每100公克的草莓含有83微克的叶酸，是所有水果中叶酸含量最高的，很适合女性常常食用。

营养师夏子雯整理了草莓的6大好处。（图／翻摄自夏子雯脸书粉专）

其次是鞣花酸（Ellagic Acid），能阻止黑色素产生，具美白效果；且能对抗自由基，具抗氧化特性，进而达到防癌的作用。第三种营养素是阿魏酸，也能抗氧化、降低胆固醇，保护脑神经。第四种是花青素。也具有抗自由基的效果，可降低心血管疾病风险。另外草莓富含的维生素C及膳食纤维及果胶，也分别具有美白及能促进肠道蠕动的功效。

草莓虽营养丰富，但仍有4类人在食用上要注意，需节制食用量，夏子雯表示，体质易结石的民众要少吃，因为草莓富含草酸，若喝水量及钙质摄取不足，无法形成草酸钙随粪便排出，进而导致结石产生。另外草莓表皮的蛋白质易引起过敏，所以常过敏的人也要控制摄取量。

夏子雯表示，第三种要少吃草莓的是易腹泻的人，因为草莓表面的小籽籽，含膳食纤维会刺激肠道蠕动，加上草莓含的钾离子，大量吃会导致肠道细胞渗透压改变，造成肠道蠕动过快等不适症状。而同样需控制钾离子摄取量的肾脏病患者，也不能多吃草莓。