五星级「即食包」 大厨转行2周冲出百万业绩
高雄一名五星级饭店主厨，锁定即食料理市场，把高档美味全部锁进真空即食包，成果出乎意料，平均每个月业绩就有40万，今年的农历过年，短短两周更是卖了100万元，销售热烈。
▲五星主厨投入即食料理市场，把东坡肉等各式美味全部锁进即食包里去。（图／东森新闻）
原来这名主厨去年底从高雄五星级饭店离职后，转行改作冷冻即食料理，包括东坡肉、烧汁鲭鱼的熟食包，还有海鲜卷和红曲肉的半成品，也只需要油炸过就能享用，因为方便民众家中烹煮，每个月平均业绩可以达到40万元，今年农历过年时东坡肉卖了700份，烧汁鲭鱼也卖了600多份，短短两星期内就赚进100万元。
只要拆开或是简单油炸蒸煮，就能马上食用，让老饕不用到海产店也能享用高档美食，这位五星级水准的主厨转行后改卖即食包，也把实力发挥得淋漓尽致，替自己带来可观营收。（新闻来源：东森新闻）