金针菇增强免疫力　蜂蜜优格抗过敏

华人健康网 记者罗诗桦／台北报导

季节性过敏好发于冬天将结束、春天百花齐放之际，除了因为花粉传播，在空气中容易经由呼吸道或皮肤吸收导致过敏外，温度变化、季节变换都是造成过敏加剧的原因，对于抵抗力较弱的老年人来说，在饮食上更要谨慎选择，多吃可帮助抗过敏的食物。

▲蜂蜜可以滋阴、润肺，也有抗过敏的功效。

1. 金针菇

金针菇可有利于排除重金属离子和身体代谢过程所产生的毒素、废物，有效增强身体活力。国外研究也发现，金针菇中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性症状，就算平时无过敏的人，也可以透过吃金针菇来加强免疫系统，对于抗癌亦有功效。

2. 蜂蜜

美国曾有免疫学专家对蜂蜜抗过敏的疗效做过相关研究，发现在蜂蜜中含有的微量蜂毒在临床实验上可用于支气管、气喘等过敏症，另外当中含有的花粉粒，也会让人体在长期食用下，渐渐对花粉产生免疫力，进而减少过敏的发生。

3. 大枣

中医上常用来补气、促进免疫力作用的食材包括黄耆、灵芝、白术等，其中又以大枣中含有大量的「环磷酸腺苷」，可阻止过敏反应的发生，此外大枣还有丰富的蛋白质、维生素C、氨基酸等营养素，对于保肝、补中益气也很有帮助。

4. 优格

优酪乳、优格当中含有许多益生菌，去年国家卫生研究院也公布了一项气喘膳食研究，内容就是以蔬菜水果、鱼油、优格组合而成，说明了益生菌对于抵抗过敏确实有效果。

5. 辛夷花

有过敏性鼻炎的人，在这种冬春气温变化大之际，更是痛苦万分，此时可利用辛夷花来治疗过敏；辛夷花走肺经，能袪风寒、通鼻窍，帮助收缩鼻黏膜，减少鼻涕的分泌和渗出。辛夷花煲鸡蛋就是帮助抗过敏、增进免疫的简易食谱。

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