过量二氧化硫引过敏恐休克 消基会：24%金针不合格
▲消基会抽查53件干货样品，发现有24%金针含过量二氧化硫。（图／示意图／资料照）
为帮消费者找出添加物过敏原，消基会特地针对市售金针、笋干与笋片、虾米与竹笙等4种干货，进行二氧化硫检测，并从53件样品检测结果发现，有1件竹笙与4件金针样品检出过量残留；其中有1件金针样品标示不实，不合格比例达24%。
消基会表示，本次检验食品添加物「亚硫酸盐类」（二氧化硫），虽是合法的食品添加剂，却为过敏原的一种，若使用不当或使用过量，会引发心跳加速与呼吸困难等症状，特别是气喘患者甚至会造成休克。然而，消费者其实从产品颜色上，很难判断二氧化硫含量多寡，闻味道也难以辨别。
对此，消基会特地抽查53件干货样品，包含20件虾米与虾皮、11件笋干与笋片、5件竹笙，以及17件金针等，而来源则为台北、台中，以及高雄地区的量贩店、超市、杂货店、福利中心与传统市场等通路。
结果本次二氧化硫检验结果，虾米与虾皮类，以及笋干与笋片类样品皆符合规定；但5件竹笙中有1件检出过量二氧化硫，不合格比例为20%，该件不合格的竹笙样品为消费者送验之散装样品；另17件金针中，有4件检出过量二氧化硫，不合格比例为24%，皆为消基会采样之散装样品。虽然不合格比例较已往有下降，但消基会认为仍有改善空间。
消基会表示，目前关于过敏原警语标示的法规并不够完善，希望主管机关依食安法规，公布违反过敏原食品，并要求厂商下架或回收；而这5件检出过量二氧化硫的样品，因违反《食品安全卫生管理法》第18条，依同法第47条可处新台币3万元以上3百万元以下罚锾。另建议消费者在烹煮此类食材前，最好先以温水浸泡，并在烹煮时将锅盖打开一段时间，降低二氧化硫残留风险。