喜来登「旭蟹」验出重金属镉　「白虾」二氧化硫超标

▲「白虾」检出二氧化硫超标。（图／台北市卫生局提供，下同）记者赵于婷／台北报导台北市政府卫生局针对传统市场、餐厅、水产行、超市、卖场、渔产公司等生鲜水产品贩售场所执行抽验专案，共计抽验48件，检验结果喜来登大饭店（寒舍餐旅管理顾问股份有限公司）的「旭蟹」检出重金属镉0.57 ppm（标准0.5 ppm以下）及「白虾」检出二氧化硫0.50 g/kg（标准0.1g/kg以下）。

卫生局表示，本次抽验48件生鲜水产品，包含鱼类20件、贝类12件、甲壳5件、虾10件、头足类1件等，检验项目为48项多重动物用药、重金属铅及镉，虾、蟹及贝类另加验二氧化硫、过氧化氢。目前不合格产品全案已移请源厂商所辖高雄市政府卫生局依违反《食品安全卫生管理法》第18条及同法第47条第8款规定，处业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。▲「旭蟹」重金属镉超标。卫生局提醒，二氧化硫为合法食品添加物，常添加于食品中作为「漂白剂」使用，若食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。另外，「镉」是地球表面自然存在的一种重金属元素，若长期大量食用含镉的食物，可能造成肾的危害。针对不合格产品，卫生局已下令限期改正，择期进行复抽，如检验结果仍不符规定，将依违反食品安全卫生管理法第18条及同法第48条第8款规定，处分新台币3万元以上300万元以下罚锾。