台北六福万怡酒店「冷冻三点蟹」重金属镉超标！同批产品全没入销毁

▲台北六福万怡酒店的叙日全日餐厅1件「冷冻三点蟹」检出重金属镉超标。（图／北市卫生局提供）

记者洪巧蓝／台北报导

秋冬吃螃蟹旺季，根据台北市卫生局今（7）日公布生鲜水产品抽验结果，发现台北六福万怡酒店的叙日全日餐厅1件「冷冻三点蟹」检出重金属镉超标，已经依据《食安法》没入销毁，并命限期改正；除餐厅外，也将往上追查供应商，同批螃蟹产品都要没入销毁，且将进行类似产品复抽。而六福万怡声明指出，已全面停用三点蟹。

北市卫生局112年度10月执行生鲜水产品第3波抽验专案，前往水产店、餐厅、卖场及超市等贩售场所，共计抽验30件，包含5件深海鱼类、5件养殖鱼类、5件贝类、10件甲壳类、5件头足类，依种类检验动物用药多重残留（48项）、孔雀绿及结晶紫及其代谢物（4项）、重金属（镉、铅、甲基汞）、一氧化碳，检验结果1件初抽不符合规定。

食药署科长林冠蓁说明，违规产品是抽验自台北六福万怡酒店叙日全日餐厅的「冷冻三点蟹」，被检出重金属镉1.3mg/kg ，超出标准的0.5mg/kg，不符「食品中污染物质及毒素卫生标准」规定，已经违反《食品安全卫生管理法》应予没入销毁，并命限期改正，届期不改正者，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

该款冷冻三点蟹来源厂商为北市内湖区的珞馨国际贸易有限公司，林冠蓁表示，针对供应商，会要求同一批产品全数没入销毁，包含供货到其它餐饮业者的产品以及目前库存产品，下游业者还在了解中；另一方面，也会针对供应商相同或同类的蟹壳类产品进行复抽，若仍有不合格情况，依据《食安法》可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

北市卫生局提醒，重金属进入人体的途径包括食物、吸入灰尘、皮肤接触及饮水等；而水产品中重金属的来源，主要是因为生长于受污染的水体，水产品都可能含有微量的重金属，包括铅、镉及甲基汞，但也不必太担心，均衡摄食各类水产品，不偏食特定大型鱼类，即可降低重金属摄取的风险。

北市卫生局建议，贩售业者向大盘或供应商索取自主检验报告，并呼吁消费大众购买水产品应选择具有生产履历或信誉良好之业者，避免选购来源不明的产品，多样化选择各种大小鱼类，勿偏好摄食特定鱼种，才能均衡摄取到不同鱼类所提供的营养素。

六福万怡发表声明指出，「本酒店向来注重食品安全，对于进货之商品皆为海关已核准并取得进口证明之商品，为确保客户权益，本酒店已全面停用三点蟹，本案对公司造成的商誉损失等，已搜集相关事证，会对厂商请求赔偿，以捍卫消费者及公司权益。」