北市验中药材7件二氧化硫超标 专家教你一招减少危害
▲台北市卫生局今（30）日公布中药专案抽验计划，共计抽验35种中药材。（图／台北市卫生局提供，下同）
台北市卫生局今（30）日公布中药专案抽验计划，共计抽验35种中药材，其中有7件验出二氧化硫超标。产品包含2件独活片、碎补片、香加皮、泽泻片、天冬扎、齐葛根片等。专家提醒，二氧化硫若食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，建议烹煮时「掀盖煮沸」数分钟，让二氧化硫蒸发。
食品药物管理科李慧芝技正指出，此次共计查验35件中药材产品，包含枳实片2件、独活片2件、菟丝子2件、炒苍术片、山栀子、厚朴、荆芥、葛根片、黄连、桑白皮、香加皮、杜仲片、党参、地骨皮、芍药、续断、黄芩、柴胡、何首乌、延胡索、桔梗、泽泻、黄柏、香附、天冬扎、苍术、连翘、山枝子仁、五味子、夏枯草、碎补片及田七等各1件。
其中2件「独活片」分别检出「二氧化硫」834ppm 及1,094ppm；「香加皮」检出「二氧化硫」798ppm；「泽泻片(盐制)」检出「二氧化硫」865ppm及「碎补片」检出「二氧化硫」1,500ppm，以上皆逾150ppm限量规定；「齐葛根片」检出「二氧化硫」910ppm及「天冬扎」检出「二氧化硫」780ppm，逾400ppm限量规定。不符规定产品皆已通知贩售商及进货端业者立即下架，经追查产品来源皆为外县市，皆已移请所辖县市卫生局办理。
李慧芝说明，中药材加工过程中使用二氧化硫熏制，具有漂白、预防虫蛀、杀菌防霉等功效，若食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度的过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。
中药材重金属含量、农药或二氧化硫残留超过限量标准，属药事法所称「劣药」，依药事法第21条第3项及第90条规定，制造或输入劣药者，可处新台币10万以上5,000万元以下罚锾；贩卖或调剂者，可依同法处新台币3万以上2,000万元以下罚锾。
李慧芝提醒，选购中药材时，除了到信誉良好的商店购买外，尽量选择色泽自然、包装及标示完整的产品，并将产品存放在干燥阴凉通风处，药材在清洗和煎煮的过程中，二氧化硫大多会随着水蒸气挥发，烹煮前以清水快速冲洗一次，烹煮时掀盖煮沸数分钟再转小火煎煮。
不合格产品：
▲齐葛根片。
▲独活片。
▲香加皮。
▲泽泻片。
▲碎补片。