6营养素增强免疫力！1类食物超强可「抗病毒」

营养师建议，多吃维生素A、维生素B群、维生素C、优质蛋白质、含硫有机化合物及锌，可以提升免疫力。（示意图／Shutterstock）

过去疫情3年，民众累积免疫负债，口罩脱掉后，迎接的是各种病毒，营养师张语希建议民众多吃6种营养素，帮助增强免疫力，包括维生素A、维生素B群、维生素C、优质蛋白质、含硫有机化合物及锌；其中含硫有机化合物有天然抗菌和抗病毒作用，可以从大蒜、洋葱、青葱等辛香料中获取。

张语希在脸书发文指出，营养素对于增强免疫力有重要的作用，其中维生素A除了有助维持眼部健康外，还可增强免疫力，若缺乏维生素A会影响免疫系统，使抗体反应变差；红萝卜及木瓜等橘色蔬果都是很棒的摄取来源。

维生素B群是人体中协助酵素代谢很重要的一环，张语希表示，当人体缺乏维生素B群，会显得虚弱无力、体力下滑，容易遭病毒感染；可以从五谷根茎类及奶类食物补充。

另外，适度补充维生素C有助提升人体抗氧化及免疫力，不但能减缓感冒症状，也有一定的预防效果；张语希表示，芭乐、释迦、柑橘类、番茄都是高维生素C的水果。

除了维生素以外，补充优质蛋白质可帮助合成免疫球蛋白，让免疫机制发挥作用、抵御病菌威胁；肉类、鸡蛋、豆浆、豆腐等都是优质蛋白质的获取来源。另外，含硫有机化合物有天然抗菌和抗病毒作用，适度食用有助强化免疫力；可从大蒜、洋葱、青葱等辛香料取得。

最后，适度摄取矿物质锌有助提升人体免疫力、加速伤口愈合；张语希建议，快感冒时可多补充含有锌成分的生蚝、蛤蜊及蚬等食材，增加抵抗力。