「藻精蛋白」增强抵抗力?营养师解析「可能机制」:阻止病毒感染

营养师解析藻精蛋白提升抵抗力的可能机制。(图/好食课提供)

文/好食课营养师林世航

今年疫情盛行与冬天流感即将来袭,让许多民众担心免疫力是否不足,也让今年免疫相关保健食品市场大幅增加!许多市场调查也指出,免疫力相关保健食品的热度在今年度有显著上升,其中又以「鸡精」、「灵芝」相关商品最为火热

先前有粉丝询问好食课营养师藻精蛋白相关问题,在看了一些研究后发现藻精蛋白也有调节免疫力的功效,所以这次好食课要介绍与解析藻精蛋白的功效与机制给大家认识,让大家在选择相关商品时也可以有所依据!

藻精蛋白是什么?藻精蛋白,顾名思义藻类蛋白质萃取物,最常见是以螺旋藻微藻作为原料来源,其萃取物成分包含藻蓝蛋白(phycocyanin)、异藻蓝素(Allophycocyanin),由于是粗萃取物,因此市售的藻精蛋白也含有钙藻胶(calcium spirulan)等非蛋白质的物质

在许多研究中,发现藻精蛋白具有病毒、调节免疫力等功效因此有许多相关成份被开发成免疫的调节的保健食品,也有以特定藻种制成的专利成分。

甚至国内也有医学大学与知名的生技公司合作,以藻精蛋白、藻类萃取物共同开发「抗流感」、「肺炎」的临床药物,并即将进入临床实验,显示藻精蛋白在抗病毒方面,十分具有潜力

目前有许多业者都有开发藻精蛋白商品,建议选购藻精蛋白时,可以选择有功效专利、学术单位合作发表论文的才更有保障喔!

藻精蛋白–增强抵抗力/调节免疫力功效台湾大学医检所在2013年的硕士论文,以「专利」的藻精蛋白进行研究,结果指出藻精蛋白能显著降低粪便轮状病毒含量

除此之外,2016年发表在Scientific Report的动物实验发现,补充藻精蛋白能提升小鼠在感染A型流感病毒后的存活率,依给予剂量从0%存活率逐渐提升至60%(连结)。

轮状病毒为学幼童腹泻的主因之一,而A型流感更为每年冬天的主要流感型态之一,因此补充藻精蛋白可能可以帮助学幼童提升抵抗力和感染性肠胃炎的问题。

藻精蛋白的抗病毒研究大多以动物实验为主,而在调节免疫和抗过敏的研究中,则不乏人体实验可做为佐证。2013年的研究中,学者以150位具有过敏性鼻炎患者进行研究,结果发现补充螺旋藻萃取物可有效改善鼻塞、喷嚏等症状(连结)。

藻精蛋白–增强抵抗力/调节免疫力的机制目前已有许多文献指出,藻蓝蛋白(phycocyanin)与异藻蓝素(Allophycocyanin)等藻精蛋白成分能增强免疫力!2003年的细胞研究发现,藻精蛋白的异藻蓝素可以抑制71型肠病毒感染细胞的能力与延缓病毒复制(连结)。

2008年台湾大学医检所的论文,利用细胞模式探讨藻精蛋白的机制,结果发现藻精蛋白会抑制「轮状病毒」的蛋白质合成,同时也具有抑制「呼吸道融合病毒」及「第三型副流感病毒」进入细胞的能力(连结)。

学者也发现藻精蛋白能调节人体内T-cell、自然杀手细胞的数量与活性,并影响许多细胞激素的生成,进而具有抗过敏功效(连结),除此之外,T-cell与自然杀手细胞也与抗病毒、抗感染有关,由此推测藻精蛋白可能是透过影响「免疫细胞活性」、「病毒生长」或「病毒进入细胞」等三种路径,达到增强抵抗力的功效。

在这篇专栏中,好食课介绍了藻精蛋白的来源、机制等,而市面上确实已有不只一家业者开发藻精蛋白的滴剂、口嚼锭等商品,但并非每一家业者的藻精蛋白商品都有科学研究支持,因此建议要选择有「专利」成份或与「学术单位」进行科学研究的商品。

除此之外,保健食品也是食品,因此制造的品质也十分重要,因此建议消费者要选择具有HACCP、ISO22000等相关验证的优质制造厂才能更安心!