靠益生菌调整过敏体质？营养师：选错菌种恐白费工夫
靠益生菌调整过敏体质？营养师：选错菌种恐白费工夫。(示意图/Shutterstock)
「孩子从小就是过敏体质，常常过敏咳，鼻涕，鼻塞，眼睛痒，黑眼圈非常明显…」、「晚上都会一直吸鼻子或是到半夜起来吸鼻子，说感觉塞住，影响睡眠」、「常常鼻涕倒流，不时鼻子常发出倒吸的声音，该做的都做了，都没什么改善」
台湾过敏儿比例非常高，根据2019年的新闻报导，台湾有8成以上小孩都曾出现过敏现象，而每当春夏交替之际，又是家中过敏儿最容易发生鼻塞、眼睛痒与眼睛肿等过敏症状的时刻。
过去的调查和社群上的讨论，也发现爸妈们常常让小孩补充益生菌作为抗过敏的保健食品，但可不是每一个菌种都能改善体质和过敏症状，国际上是否有专业期刊、多则研究文献可以佐证效果，就显得重要。
因此在这篇专栏中，营养师将分析益生菌与抗过敏的关系、机制，还有分享如何挑选抗过敏的益生菌产品，帮助小孩一起调整好体质，不让过敏年复一年的发生。
当我们人体遇到过敏原时，会诱发人体产生IgE抗体，导致后续组织胺释放而造成过敏症状，当人体的免疫系统是趋于平衡状态下，较不容易产生IgE抗体，因此比较不会发生过敏现象。
然而，过敏儿的「免疫力体质」本就趋于不平衡，容易被诱导产生IgE抗体以外，如果环境中又有尘螨或在饮食中碰到过敏原时，就会让免疫系统大量产生IgE抗体而快速发生过敏症状。
→治标不是办法，调整过敏体质才是根本
目前在调整过敏体质的方法，首先是减少接触过敏原以外，还有以抗组织胺药物快速减轻过敏症状。但其实这都不属于治本的方法，营养师推荐应该可以透过饮食好好调整「免疫系统」，这样也才能避免时不时的过敏症状来犯。
●调整体质，从养好肠道益生菌做起
肠道中的百兆益生菌大军，不只影响肠道蠕动、消化吸收等作用，其实也会透过代谢物、减少坏菌生存、降低产生发炎物质等等方式帮我们调整好体质，而影响血糖、血脂与免疫力，这也是为什么肠道微环境在这几年这么受到学者关注的原因！
●不是每个菌种都能抗过敏，要挑选对益生菌才对
由于益生菌种类非常多，每一种益生菌都有自己的功效，像是Lactobacillus gasseri BNR17 以减重功效闻名，另外Lactobacillus reuteri DSM 17938 能改善急性腹泻功能。
而在调节过敏相关，则以Lactobacillus rhamnosus GG（LGG）与Lactobacillus paracasei （LP）最为有名。因此，爸妈们要挑选调节过敏的保健食品，也要注意不同益生菌的功效差异，才能买到对的益生菌。
不同菌种有不同功效。(图/好食课提供)
●锁定功效 不只要看菌种也要认明菌株
有没有发现在「斜体」的菌种名称后面会有特别的编号或是英文字母，其实这是菌株身分证的概念。
我们常听到的菌种名称，是该益生菌的「统称」，像是常被添加至优酪乳、益生菌粉并经过研究或调节过敏健康食品认证的「LP菌」与「LGG菌」，就是分别从鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）与副干酪杆菌（Lactobacillus paracasei）纯化与培养的菌株。
因为这些菌株是特定选殖与培养，免去了菌种培养的变异问题，因此在选择相关保健食品时，要注意是否有菌株编号或命名会更有保障。
●LP菌与LGG菌是目前调整过敏体质的主要菌株
2016年的一份研究中，学者分析了40种LP菌菌株抑制过敏的反应，认为LP菌部分菌株具有调节过敏反应的功效。
LP菌与LGG菌是目前调整过敏体质的主要菌株。(示意图/好食课)
●挑选抗过敏益生菌保健食品的关键
→做点功课，选择具有调整过敏体质功效的菌株
市面上有许多益生菌商品，建议爸妈们在购买前要做点功课，可以多加注意菌种与菌株，才不会花太多钱而买到不适合菌株，反而无法调整我们和小孩的体质，LGG菌和LP菌是目前研究较多的调整过敏的菌种。
LGG菌与呼吸道症状之关联。(图/好食课提供)
→挑选有健字号认证的商品
台湾也有调整过敏体质的健康食品认证项目，因此建议在购买相关保健食品或乳饮品时，可以认明是否具有调整过敏体质的国家认证(小绿人标章)，才能更有保障！
→优酪乳是方便、适口，且能长期补充「饮食」方式
营养师也提醒，调整过敏体质需要时间，因此就要考虑益生菌补充品的方便性与适口性，才能长期且常态的补充益生菌。
优酪乳就是很好的方式，符合我们的饮食习惯，小孩子下午茶就不要给奶茶、果汁等饮料，而是选择优酪乳这一类更为健康、更为机能性的饮品，除此之外，优酪乳也可以同时补充到钙质，满足国健署「我的餐盘」的每天早晚一杯奶建议！双重增进小孩子的健康。