益生菌也有分东西方体质？ 挑益生菌有5大关键
随着现代人保健营养意识的抬头，近年来益生菌已成为保健所不可或缺的要角。益生菌是有益于肠道健康的活菌，如乳酸菌和部分酵母菌。1908年俄国科学家梅契尼可夫在保加利亚研究80岁以上工人长寿的原因，了解有一部份來自于其常食用的优酪乳，而认为大肠健康的人有健康的乳酸菌群，因此发现乳酸菌对人体的益处，被人们称之为「乳酸菌之父」，并因而获得諾贝尔奖。
▲益生菌是有益于肠道健康的活菌。（图／记者赵于婷摄）
益生菌有哪些功效与好处?
近期国际期刊发表许多相关研究，证实食用益生菌有许多好处与功效：
1. 有助于增强免疫系统研究显示某些益生菌可促进体内天然抗体的产生，同时增强免疫细胞功能，例如产生IgA的细胞，T淋巴细胞和自然杀手细胞。
2. 帮助保持心脏健康益生菌透过降低低密度胆固醇（LDL）及血压来维持心脏健康。
3. 改善心理健康状况一项对15项人体研究的综述发现，补充双歧杆菌和乳杆菌菌株1-2个月可以改善焦虑症，抑郁症，自闭症，强迫症等。
4. 减缓过敏和湿疹症状研究发现，与喂养未添加益生菌牛奶的婴儿相比，婴儿喂养添加益生菌的牛奶后其湿疹症状得到改善。
5. 帮助预防和治疗腹泻腹泻是服用抗生素的常见副作用，发生这种情况是因为抗生素会对肠道中好细菌和坏细菌的平衡产生负面影响。数项研究显示，使用益生菌可降低与抗生素相关腹泻的风险。
6. 帮助减轻体重和腹部脂肪研究显示益生菌可以通过多种不同的机制来帮助减轻体重，例如，抑制肠道中饮食脂肪的吸收。
▲现代人饮食较丰盛，所以如何养生也非常重要。（图／取自免费图库Pixabay）
如何挑选益生菌产品
1. 「菌种」很关键。东西方饮食与体质不同，国外益生菌的菌种其实并不见得适合东方人，建议挑选时可以亚洲人的菌种为第一考量。
2. 益生菌的「菌数」要足量，100~300 亿菌数为最适合的定殖菌数范围。
3. 最好挑选至少10种以上菌种复合的益生菌产品，每个益生菌的菌株适合生长的环境都有差异，功效上也有差别，例如有些耐酸性、有些耐高温，各有优缺点，一起搭配能辅助彼此更稳定的到达肠道定殖。
4. 有没有「包埋技术」是一大重点，搭配具专利的三层包埋技术，更可保护益生菌减少胃酸、胆盐的破坏，食用时间不受限制。
5. 要有优质「益生质」。益生质是益生菌的食物，益生菌喜欢膳食纤维及果寡糖等糖類物质，利用膳食纤维及果寡糖繁殖，同时产生有机酸，可对抗喜欢碱性环境的坏菌。
注：参考资料来源 国际学术期刊: Cochrane Database Syst Rev. 2015 Dec 22;(12):CD004827国际学术期刊: J Neurogastroenterol Motil. 2016 Oct 30;22(4):589-605.国际学术期刊: Lipids Health Dis. 2015 Mar 20;14:20.国际学术期刊: Appl Environ Microbiol. 2006 Mar;72(3):1729-38.国际学术期刊: Clin Exp Allergy. 2000 Nov;30(11):1604-10.国际学术期刊: Clin Microbiol Rev. 2003 Oct;16(4):658-72.
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