喝绿茶能「对抗or预防」食道癌?专家:多等1分钟效果差很多

绿茶含有丰富的多酚和儿茶素,拥有很强的抗氧化效果。(图/取自免费图库Pixabay)

文/韦恩食农生活

前几天连续两位名人安迪先生与严凯泰先生都因为食道癌就过世,两位都正当壮年所以特别令人惋惜。

其实在我们的身边,就有一项预防食道癌的好东西,那就是属于东方的饮食文化特有的绿茶。绿茶因为含有丰富的多酚以及儿茶素,有很强的抗氧化力,所以对于多种癌症都有预防的作用。对于降低食道癌发生的机率,之前也在许多大型的人体实验中得到印证。

之前在全世界保健营养界,有一个有名的日本矛盾,就是日本的吸烟人口特别多,但是得到肺癌或其他相关呼吸道、食道癌症的比例都很低,这似乎是不合理的。后来许多专家探究其原因结果一致同意日本人爱喝绿茶是背后主要的原因。

▲如果绿茶「喝错」,就会使得到食道癌的机率提高5倍。(图/记者周姈姈摄)

其实绿茶本身也有另外一项更严重的矛盾!绿茶喝对了可以预防食道癌,但是如果喝错了绿茶,反倒有可能使得到食道癌的机会提高了5倍!那什么叫喝错了绿茶呢?就是喝绿茶不要喝太烫,超过摄氏65度就是太烫。太高的温度会刺激口腔以及食道的黏膜,促进癌细胞的增生。尤其是平常就有在抽烟喝酒的人,更会大幅提高得到食道癌的机会。

▲抽烟和喝酒都会提高罹患食道癌的机率。(图/取自免费图库Pixabay,下同)

所以韦恩结论:绿茶适当的喝可以促进健康,只是不要喝会烫口的,最好泡好不要马上喝,以我的经验可以再放1分钟。(当然这降温速度容器杯子水温等等都有关系,这是给大家一个参考)

当然所有的咖啡、汤等等都不要喝太烫,比较健康。有人认为喝热一点才比较香丶比较够味,可能要再多考虑一下

▲绿茶泡好别马上喝,要多等1分钟,这样比较不会烫口。

本文经「韦恩的食农生活」同意授权提供,原文连结

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