喝绿茶防3种癌！医推5款天然食物抗发炎 姜黄也入列

营养医学专家医师许崇恩指出，有研究发现，绿茶对于降低血癌、摄护腺癌、大肠癌的发生风险，能发挥正面效益。（示意图：shutterstock／达志）

当身体长期处于慢性发炎状态时，会增加患上慢性疾病与癌症的风险。对此，营养医学专家医师许崇恩指出，摄取抗发炎的天然食物，甚至比消炎药更有效，并推荐草莓、番茄、绿茶、大蒜及姜黄。其中他提到，有研究发现，绿茶对于降低血癌、摄护腺癌及大肠癌风险方面，有正面效果。

医师许崇恩在《下班经济学》节目上表示，很多慢性发炎无法靠消炎药缓解，反而需要依赖抗发炎营养素，才有办法降低发炎。他并列出5款抗发炎的天然食物，值得民众纳入日常饮食清单中，以利于抗发炎和抗癌。

首先是草莓，许崇恩提到，曾有研究针对食道癌前病变患者进行测试，让其每天服用60公克的草莓冻干粉，持续6个月后发现有80％的患者，食道组织病变获得改善。而关键可能就在于草莓所含的多元营养素，如维生素C、矿物质硒、鞣花酸等，在抗癌过程中，扮演辅助协同的角色。

其次是番茄，许崇恩说，有研究发现，体内茄红素浓度较高者，罹患摄护腺癌的风险也较低。虽目前尚无一致定论，但他建议，倘若要吃就不要单纯补充茄红素，应食用完整的番茄或番茄萃取物，因除了茄红素外，番茄还含有番茄碱，该成分也具有抗癌潜力。

再来是绿茶，许崇恩指出，相关研究其实很多，有研究就发现可降低血癌、摄护腺癌、大肠癌的发生率；另还有研究显示，若额外补充绿茶萃取物，持续1年后，食用者发生大肠癌的比例为15％，而未食用者则是30％。

还有大蒜，许崇恩表示，吃大蒜对于胃癌、大肠癌有预防的作用，其中被拿来充分研究的就是大蒜素的成分。他提到，曾有研究发现，若规律补充大蒜素一段时间后，摄护腺癌的诊断指标PSA（摄护腺特定抗原）会显著下降。

最后是姜黄，许崇恩指出，其中最特殊的成分当属姜黄素，有充分研究显示，它有各式各样抗癌的潜力。此外，曾有研究发现，每天规律补充1克的姜黄素，持续吃6个月后，会显著降低口腔癌前病变转变为恶性癌症的风险。但他提醒，要注意有吸收率不佳的问题，因此要单靠吃姜黄、姜黄粉来得到充足的姜黄素来抗癌，其实不太容易。