完胜绿茶10倍 医赞抹茶护心、抗发炎:加2物就NG

抹茶富含茶胺酸、抗氧化剂,饮用有助减少体内发炎、维持血管健康与细胞修复。(示意图,Shutterstock/达志)

抹茶和绿茶都来自同一种茶树,不过,家医科医师李思贤表示,抹茶中的茶胺酸、抗氧化剂,高于绿茶10倍以上,饮用有助减少体内发炎、维持血管健康与细胞修复,营养成分远大于绿茶,但因含有咖啡因,建议1日饮用量,不要超过2杯(约400毫升),也不要加入糖或牛奶,以免抵销抹茶的健康好处。

李思贤在脸书「思思医师,陪你健康的好朋友」PO文指出,绿茶是用热水冲泡茶叶,喝的是茶水,而抹茶则是将整片茶叶磨成粉末后直接饮用,因此,虽然都来自同一种茶树,因制作方式和饮用方式不同,抹茶的营养成分远高于一般绿茶,可以说是绿茶中最营养丰富的。

李思贤表示,茶富含多种营养素,尤其是儿茶素(Catechins)和茶胺酸(L-theanine)含量相当突出。以200毫升的茶饮为例,抹茶中的儿茶素含量达200毫克,绿茶仅有74毫克。抹茶中的茶胺酸含量达28.5毫克,是绿茶的10倍以上。

李思贤表示,虽然抹茶的咖啡因含量也较高,每杯约64毫克几乎是绿茶的2倍,但茶胺酸能有效平衡咖啡因对神经系统的刺激,提供温和且持久的提神效果。这使抹茶成为许多需要专注或放松心情时的理想选择。

李思贤表示,抹茶不仅继承了绿茶的所有好处,还因其高浓度的营养成分而提供额外健康益处。抹茶富含强效抗氧化剂,尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG, Epigallocatechin Gallate),这种成分被证实能减少体内发炎、帮助维持血管健康并促进细胞修复。

李思贤表示,研究显示,抹茶的抗氧化剂含量比一般绿茶高出10倍以上。此外,抹茶中的茶胺酸不仅能提升专注力,还能带来放松效果。这是为什么日本僧侣在冥想前常饮用抹茶,以帮助集中精神。对于日常生活,抹茶还能帮助改善情绪、提升记忆力和专注力,是现代人缓解压力的好伙伴。

李思贤表示,抹茶有许多益处,但也需要适量饮用,由于抹茶含有较高的咖啡因和其他活性物质,建议每日饮用量不超过2杯(约400毫升),以避免过量摄取可能带来的副作用,例如心悸或睡眠品质下降。如果咖啡因会影响睡眠品质者,建议下午2点以前饮用完毕。此外,由于抹茶茶叶可能吸收来自土壤的污染物,如重金属和农药,选择有机抹茶能有效降低风险。

李思贤建议喝抹茶时,别加入糖或牛奶,以免抵销抹茶本身的健康益处。如果偏爱牛奶的香气,不妨选择椰奶作为替代,更加健康且不影响抹茶的益处。

高敏敏在脸书粉专分享,富含茶胺酸、儿茶素有助于活化脑细胞,日本研究团队也发现 每天摄取2克的抹茶粉,确实有抑制认知衰退的效果。抹茶中的儿茶素也有助新陈代谢加速、可减少脂肪堆积,运动前1小时喝无糖抹茶,可更有效燃烧脂肪。