绿茶有护心、顾肝等10大好处 加3食材营养更提升
绿茶有护心、顾肝等10大好处 加3食材营养更提升。(示意图/Shutterstock)
无糖绿茶的好处繁多，对于身体健康有不少帮助，例如有助保护心血管、帮助减肥、降血脂等。值得注意的是，绿茶若加上其他特定食材，更有助提升绿茶的营养价值，让作用更能得以发挥。
●喝绿茶好处多，10大优点有助健康！
嫚嫚营养师指出，绿茶最主要的营养有４种，包括了知名的儿茶素、嘌呤生物碱、茶胺酸、茶色素，各个都对身体健康相当有利。
绿茶的营养当中儿茶素相当知名，具有抗氧化的效果，并能抑制胆固醇及糖类吸收、缓和血糖上升速度，且还有助于脂肪燃烧、代谢。其中最常见的一种「表没食子儿茶素没食子酸酯」（EGCG）有助促进高蛋白乙醯化酶作用，抑制人体体内储存脂肪的基因，建议可在运动一小时前喝绿茶，对减重相当有帮助。另外，定期喝绿茶也可增肠道好菌、抑制坏菌，有助抑制口腔蛀牙菌，降低蛀牙发生率。
嘌呤生物碱包括了咖啡因、茶碱等，也具有抗氧化作用，并有利尿、消水肿、降血压、降血糖等效果。另外它也有助刺激中枢神经、活化心脏，有一定提神作用。而嘌呤生物碱也可以活化脂肪分解酵素促进脂肪燃烧，具降血脂、抗肥胖的效果。
茶胺酸主要具有放松作用，对于认知能力、情绪状态、睡眠品质等都具有正面影响力，若有情绪较为紧绷的状态或经常睡眠品质不佳者，可适度的饮用，但避免饮用过量或距离睡眠时间太近，特别是有失眠情况者，以免失眠情况加剧。
茶色素除了和茶的颜色有关也有不少好处，绿茶未经发酵儿茶素较多，经发酵的红茶、乌龙茶儿茶素会渐渐转变成茶色素，如茶黄素、茶红素、茶褐素等，具有助抗发炎、抗癌、保肝的效果。
(图/今健康提供)
综合上述４大营养的优点来看，绿茶不仅有助减肥、养好菌、防蛀牙、助提神、助放松，且又具有抗发炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血压等效果，集合了这些优点也有助保护心血管，而血管内皮细胞和心血管疾病息息相关，绿茶也具有改善、优化的作用。
嫚嫚营养师也表示，日本研究曾发现，知名的「茶的故乡」静冈县，居民普遍一日喝茶3~4次，代谢症候群是全日本最少，且在2015~2016年调查「健康寿命排行榜」，静冈县男性位居第三名，女性第二名。德国也曾有研究，让受试者连续喝两周600毫升的绿茶，观察皮肤状况，发现皮肤清除自由基的能力提升约30%。整体而言适度饮用，对健康非常有利。
(图/今健康提供)
●绿茶搭配３食材，营养价值再提升！
嫚嫚营养师表示，绿茶的儿茶素不仅有非常多的好处，还可以和维生素C、槲皮素、胡椒碱等营养达相辅相乘的效果，不仅加入了食材的营养，更提升原本儿茶素对身体所带来的好处，如前述抑制储存、代谢、燃烧脂肪，或抗氧化、恒定血糖等效果。建议可加柠檬、草莓、蓝莓、蔓越莓等莓果类，不过日常常见的「梅子绿茶」多为添加酸梅，酸梅为腌渍物，有人工添加、营养被破坏的可能，恐效益不大，建议以天然为主。而加咖啡也是个非常好的选择。
(图/今健康提供)
●绿茶健康但不宜过多，部分族群更要留意！
即便绿茶再健康也得有所节制，部份族群也应留意饮用量或尽量避免。嫚嫚营养师指出，绿茶100毫升约有20毫克咖啡因，过量恐导致心悸、失眠、焦虑、颤抖等不适。
建议一般民众一天饮水量以自身体重X40为主，如60公斤者，一日喝2400c.c的水，当中可包含茶，但不可取代水，茶一天1000c.c。也提醒尽量避免隔夜茶，容器碰到口腔就会有唾液的细菌，隔夜孳生量恐爆增，且营养也会流失，氧化也会变质，有食物中毒的疑虑。除此之外也要注意来源，避免种植土壤重金属污染或农药、问题等，建议可常换厂牌，避免固定食用同一家厂商的绿茶。
部份族群应留意绿茶对身体带来的影响，可多留意饮用时机，或喝淡茶、冷泡茶，虽然儿茶素等营养也会减少，但咖啡因也会相对较少。例如肠胃不佳者容易有「刮胃」等不适情况，建议饭后饮用为佳。而咖啡因代谢需约6~8小时，因此容易失眠者也应注意饮用时间。
另外，咖啡因本身也具有利尿作用，不利于肾脏，肾功能不佳者应注意饮用量。也提醒有心血管相关疾病者，应注意咖啡因所带来的心悸等影响，留意饮用量，饮用后观察自身状况为佳。