冬季养生10菜 清肝利胃好处多
小白菜养胃和中、通畅利胃，冬季养生可多吃。（本报系资料照片）
寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。在寒冷的季节，饮食原则是以甘、平为主，多吃有清肝作用的食物，其中的吃法也是多种多样。
冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？
小白菜：小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和维生素B等。
花椰菜：花椰菜含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜花椰菜，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上，其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3至4倍，比柑橘高两倍。
芹菜：芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多食促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯：红薯是食物中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
高丽菜：高丽菜的维生素C是番茄的3.5倍，钙是黄瓜的2倍。高丽菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体不可缺少的元素，并能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。
豆芽菜可消人体疲劳
豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。
莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
胡萝卜：胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
萝卜：萝卜性凉,味辛、甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。萝卜含有较多的水分、维生素C，钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素等有益成分。萝卜对调理脾胃效果明显，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
芋头：芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。