食安应守最严格标准 杨志良：原料出问题就是不合格！
▲顶新劣油案一审无罪，法务部表示，应继续上诉。（图／东森新闻，下同）
顶新劣油案初审宣判无罪引发各界哗然，外界抵制声浪再起，台大校长杨泮池更公开表示对判决失望，扬言「无限期抵制」顶新相关产品。前卫生署长杨志良2日于专栏指出，食品安全应坚守最严格标准，只要原料不对，根本不必检验，就是不合格。
杨志良于《ETtoday东森新闻云》名人专栏《云论》写道，彰化地院表示，顶新油槽油品是未精炼的油品，虽被检出重金属，但重金属可藉精炼过程去除，成品未必含有重金属，所以判无罪，「实在是大错特错」。
人命关天、健康第一，食品安全应该坚守最严格的标准，只要原料不对，例如是工业用或动物用，不管如何精炼、如何通过检验，就是不合格。对比彰化地院说法，难怪网友会以「大便高温高压消毒后，也可检验合格供人食用」讥讽，实在不无道理。
「检验只是最后手段，如果早在原料及过程就不合规范，根本不用检验，就是不合格」。杨志良认为，法官判案并无违反证据原则，但食药署和检方未能在第一时间确切掌握越南的原料来源，只由彰检到顶新屏东油槽采证，以快筛法检验，并发布说「检验合格」，无法做为法律认定违规的依据。
杨志良也举「塑化剂团体求偿」与「台糖向大统长基求偿」两起案子为例，败诉原因均是未能举证，身体受到伤害是来自违法添加物。他表示，不少有毒物质在人体的作用是长期累积、作用缓慢，国际科学文献已经证明，达到一定浓度就会有害人体。
经过WHO、美国FDA、欧洲食品安全局(EFSA)认定的有毒物质，就是最好的证据，「根本不必修法就应引用据以判决」。他呼吁，食品药物管理署及检察官不可官僚便宜行政，法官更不可食古不化，活在侏㑩纪，否则民众难有食能安心的一天。