包装食品有标示过敏原就安全？ 食药署：逾1成不合格

食药署规定，包装食品如含有11项过敏原，须强制标示醒语资讯。（食药署提供）

医师提醒，如果自己或家人有食物过敏，购买食品前应详细阅读过敏原标示。图为市售牛奶依规定标示过敏原。（王家瑜摄）

食药署规定，包装食品如含有11项过敏原必须显著标示，但近三年共抽验300件市售包装产品，不合格率超过1成。医师提醒，如果自己或家人有食物过敏，购买食品前应详细阅读过敏原标示，切记每次都要看，以免厂商更改配方而误触过敏原。

食药署自2020年起调整包装食品强制标示过敏原项目，含有甲壳类、芒果、花生、牛奶／羊奶、蛋、坚果类、芝麻、含麸质之谷物、大豆、鱼类，以及使用亚硫酸盐类等终产品其二氧化硫残留量每公斤10毫克以上者，共11项过敏原皆须在产品的容器或外包装上标示。

食药署副署长林金富表示，食物过敏对消费者风险很高，过去只有6项过敏原须强制标示，为接轨国际提高到11项，业者如未依规定完整标示，可处3万到300万元罚锾，如有标示不实情形，可处4到400万元罚锾。

食药署近三年共抽样300件市售包装食品，合格率逐年增加，从87％提升至92％，但整体不合格率仍有11.3％。林金富说，300件包装食品中有34件不合格，前三名品项为海鲜（10件）、大豆（9件）和花生（3件），不符合规定的产品都已由地方卫生局行政裁处。

林口长庚医院儿童过敏气喘风湿科主任苏冠文表示，台湾规定非常详细，食物里和制造厂有无过敏原都会标示清楚。如果自己或家人有食物过敏，购买食品前务必详细阅读过敏原标示，而且每次都要看，临床上常遇到家长说，孩子上次吃了没事，这次吃了却过敏，可能是厂商有更改配方。

至于餐厅、自助餐、小吃店、速食店、美食街等直接供应餐饮场所，目前国内尚无规定强制标示过敏原，林金富表示，希望业者主动揭露相关资讯，并会持续搜集国际经验。苏冠文提醒，外出用餐时应主动和餐厅工作人员告知，业者也须要特别留意，尤其是食品摆放实容易受到过敏原污染，例如沾到花生粉末等，一旦误食可能后果很严重，双方都需要留心。

苏冠文指出，许多民众发生食物过敏时会选择自行购买成药，不会前往就医，但如果过敏症状严重，可能在半小时内进展到呼吸困难、低血压甚至休克。如果自觉发生食物过敏而出现全身性症状，如呼吸困难、声音沙哑、腹痛、呕吐、意识状态不佳，都建议尽速前往医院急诊。