降胆固醇又保肝 医赞「蔬菜之皇」好处多 3类人别吃
朝鲜蓟(Artichoke)是一种原产于地中海区的植物,营养价值相当高,又有「蔬菜之皇」的美称。(示意图:shutterstock/达志)
朝鲜蓟(Artichoke)是一种原产于地中海区的植物,营养价值相当高,又有「蔬菜之皇」的美称。对此,家医科医师李思贤指出,朝鲜蓟富含维生素C、K,以及叶酸、镁、钾、磷、铁等营养素,对于保护肝脏、维持血脂平衡、促进肠道健康等方面,能发挥正面效益。不过,他也提到,胆道阻塞的患者、孕妇及哺乳期女性,应暂时避免食用朝鲜蓟,以免对健康产生不利影响。
李思贤在脸书专页「思思医师,陪你健康的好朋友」发文表示,朝鲜蓟热量低、营养密度高的特性,使其不仅作为食物,更在某些情况下被视为治疗药物,并分享以下4大健康好处:
1、保护肝脏:朝鲜蓟对肝脏健康的正面影响尤为显著,特别是对于非酒精性脂肪肝患者来说。而之所以有如此效果,主要与其2大活性成分,也就是洋蓟酸(Cynarin)和水飞蓟素(Silymarin)的作用密切相关。
2、改善血脂水平:研究发现,朝鲜蓟不仅能够降低低密度脂蛋白(坏胆固醇),还能提高高密度脂蛋白(好胆固醇),进而维持血脂的健康平衡。
3、改善高血压:虽然确切机制尚未完全明了,但推测与朝鲜蓟丰富的钾含量,可能是关键因素。
4、促进肠道健康:朝鲜蓟含有的菊糖(Inulin)是一种优秀的益生元,能有效喂养肠道中的益生菌,改善便秘和胀气问题,达到促进肠道健康的效果。
然而,拥有如此多健康益处的朝鲜蓟,也不是所有人都适宜食用,李思贤提醒,包括胆道阻塞的患者、孕妇以及哺乳期女性,都应暂时避免摄入,以免对健康产生不利影响。