小心肝！春季护肝吃大蒜喝绿茶
文 ／刘博仁
「你昨晚睡几个小时？」现代人习惯晚睡，每晚平均睡不到6小时，单靠周末还睡眠债，其实你的身体已经受到危害却不自知。
▲现代人睡眠问题多，晚上睡不着，早上又爬不起来。（图／取自picjumbo）
肝是身体重要的排毒器官，若是身体受到塑化剂或重金属污染、经常喝酒、外食、熬夜等因素都会加重肝脏解毒的负担。为了帮助肝脏解毒运作加分，可以多摄取以下9类食物！
1. 十字花科蔬菜：包括绿花椰菜、高丽菜、芥蓝、萝卜、羽衣甘蓝等，其中的葡萄糖硫甙(glucosinolates)以及吲哚物质，可以活化肝脏解毒系统，有助环境荷尔蒙以及雌激素代谢。
2. 大蒜：大蒜含硫化合物以及硒元素，可以激活肝脏的解毒酵素功能。
3. 姜黄：姜黄中的姜黄素，具有良好抗发炎及抗氧化功能，对于修复肝脏细胞以及活化肝解毒酵素，有一定功效。
5. 酪梨：每周吃一到两次酪梨，可以帮助修复肝脏受损细胞，并抑制毒素在肝脏中的堆积。
6. 柑橘类或是芭乐：这类水果富含维生素C，可以促进肝脏制造出更多代谢毒素、脂肪及有害物质的酵素。
7. 苹果：苹果连皮吃，其中的不可溶纤维以及果胶，可以提高肠道的排毒效能，减少肝脏解毒负担。
8. 芦笋：含有锌、硒、维生素B6、维生素C、纤维素等，是帮助肝脏解毒的利器。
9. 甜菜：含有高量的类黄酮类化合物以及β- 胡萝卜素，可以提高肝脏整体解毒机能。
刘医师也特别强调，千万不要听信养肝偏方，乱吃补品或非经医师指示之保健食品，以免对肝脏造成二次伤害。
本文作者：菁英诊所营养医学专家刘博仁医师 / 澄清综合医院中港分院营养医学门诊主任、2009年《商业周刊》百大良医专刊推荐医师、教学医院营养医学门诊创始人。