苦瓜粽子姜黄饭 年菜飘香南洋风

台湾过年餐桌少不了鱼和肉，在东南亚过年必吃的年菜却是苦瓜、粽子、姜黄饭；越南语教师陈玉水说，苦瓜有「苦尽甘来」之意；印尼新住民王温蒂说，姜黄饭是期许好运祝福。

民进党力推新南向政策，为鼓励社会大众认识东南亚文化，民进党秘书长洪耀福、副秘书长徐佳青、李俊毅，偕同印尼裔新移民王温蒂、越南裔的陈玉水向媒体介绍道地的印尼与越南年菜。

已来台16年的王温蒂说，「姜黄饭」是印尼人在生日、过年节庆或者宴请很重要的人时，一定会准备的一道米食，有期许好运的祝福意味。印尼人还会将上方凸起的那一截「姜黄饭」盛下来放置盘中，送给最重要的人享用，「姜黄饭」搭配沙嗲烤肉就是最具印尼特色的风味餐。

来台6年、目前担任越南语教师的陈玉水说，「苦瓜包肉汤」是越南过年传统菜肴，因为越南人认为新年吃苦瓜汤会让「苦的」过去，幸福就来。

陈玉水说，吃苦瓜，除了有「苦尽」的意思，也因为越南南部的天气干热，吃苦瓜可以退火；另一项过年必吃的菜肴则是粽子，越南认为米饭是很重要的，以芭蕉叶包捆，猪肉、绿豆为内馅，南越粽为圆形、北越粽为方形，会用来祭拜祖先后食用。1060128