迎端午节！台北福华近20款粽子抢市 台味、港风、浙菜、日式飘香

江浙餐厅「江南春」推出红烧鲍鱼粽、双宝酒糟鲜肉粽、湖州鲜肉粽、御品八鲜粽和辣味犇粽等8款粽子，售价2188元。 (台北福华大饭店提供)

「江南春」主厨刘宜嘉精心研制的「双宝酒糟鲜肉粽」，使用了酒粕香气十足的黄酒糟。(台北福华大饭店提供)

「珍珠坊」推出「广式福粽礼盒」，5种口味的粽子广纳海味山珍，售价1388元。 (台北福华大饭店提供)

「吉利八宝裹蒸粽」中加入多样顶级食材，包裹满满的海鲜精华，独特的四方外型是一大特色。 (台北福华大饭店提供)

点心坊「冰心Q粽礼盒」，内含黑糖红豆麻糬、莓果荔枝玫瑰、百香果芒果麻糬、日式玄米茶柚子麻糬4种口味的甜粽（台北福华大饭店提供）

购买台北福华「端午丰馔‧隆粽飨宴」任一粽子礼盒即赠保冷袋1只。 (台北福华大饭店提供)

抢攻节庆送礼商机，台北福华大饭店「端午丰馔‧隆粽飨宴」端午礼盒正式开卖，由馆内的江南春、珍珠坊和点心坊3大餐厅主厨携手，共同推出近20款口味的粽子，包含台味、港风、浙菜、日式四大菜系的风味粽，揉合传统与创新，端午粽礼盒最低880元起，每组礼盒额外赠送保冷提袋1只。

创立40年的台北福华，其餐饮拥有一定的水准，每年的端午粽、年菜，料好实在加上厨师团队的精湛厨艺，掳获许多忠实饕客的心。以江浙菜为主的「江南春」，其经典的「古早味飘香粽」去年热销近600颗。今年餐厅主厨刘宜嘉精心设计的「端阳飘香粽礼盒」，一次可品尝到8款不同风味的粽子，包括经典的传统湖州鲜肉粽、御品八鲜粽和辣味犇粽等，新品「双宝酒糟鲜肉粽」看似与一般粽子无异，粽叶开启，酒粕香气扑鼻；主厨将五花肉以现在相当少见且难以取得的黄酒糟腌渍浸泡24小时，风干一天后再入烤箱烘烤，锁住浓浓酒粕香气。另外以海鲜为主角的「红烧鲍鱼粽」，将一整颗新鲜鲍鱼和加入金华火腿的特制老母鸡酱汁一同熬煮，再将吸收海陆精华的汤汁融入米饭中，打开粽叶就能闻到扑鼻而来的诱人鲜香。「端阳飘香粽礼盒」售价2188元。

以道地港式料理闻名的「珍珠坊」，今年在广受好评的「广式福粽礼盒」中添加新意。主厨叶晋诚特别献上「红糖莲子豆沙粽」，外皮使用口味清甜的红糖，包裹绵密的红豆沙和莲子，经典组合老少咸宜。

另一款要价988元的「鲍鱼干贝吉利八宝裹蒸粽」则是今年品牌单价最高的奢华代表，以干贝、鲍鱼和松阪猪等8种山珍海味入粽，包裹成饱满的四角形，需水煮8小时至馅料和糯米软烂松化，是现今相当少见的传统港式粽。「广式福粽礼盒」包含艾草菜脯咸粿粽、红糖莲子豆沙粽 、黎麦紫薯粽、红曲鸡肉野菌粽、鲍鱼干贝及第八宝粽，5款口味广纳山珍海味，售价1388元。

至今累计热卖超过上万组的点心坊「冰心Q粽礼盒」，今年推出「百香果芒果麻糬」和「日式玄米茶柚子麻糬」两种新风味，结合夏季清爽的水果和豆沙与静冈抹茶馅料，酸甜滋味在口腔迸发，冰凉食感适合作为午后甜点。「冰心Q粽礼盒」内含黑糖红豆麻糬、莓果荔枝玫瑰、百香果芒果麻糬、日式玄米茶柚子麻糬各2入，售价880元。