岩岛成烘焙得奖师傅创新　玫瑰、紫薯被请进菠萝面包里

▲岩岛成推出玫瑰之恋、紫薯黑糖菠萝。(图／业者提供)旅游中心／综合报导

菠萝面包是很多人童年的回忆。岩岛成烘焙师朱柏谚是下UNI Bread烘焙比赛最年轻的季军得主，25岁的他，特别将得奖作品For Her加以改良，做出一款浪漫的菠萝面包─玫瑰之恋，以及用紫心地瓜做出紫薯黑糖菠萝的外衣。

玫瑰之恋菠萝面包是使用台湾埔里农会的山形玫瑰果酱，结合奶油乳酪，菠萝皮使用天然的甜菜粉；而紫薯(紫心地瓜)也是在地台湾食材，冬季的品质特别好，利用食材的天然颜色，做出紫薯黑糖菠萝的外衣，内馅藏着香浓Q弹黑糖麻糬及绵密紫薯馅，是一款结合台日风格的面包。