【广编】台湾烘焙界奥斯卡　UniBread面包大赛颁奖　

▲台湾烘焙界奥斯卡─UniBread烘焙王面包大赛激烈开战，前5名得主出炉。 （图／UniBread提供）【广编】

图、文／UniBread提供近日于W HOTEL举办的「UniBread烘焙王面包」大赛，以高额奖金、国际专业规格打造，这次以法国长棍面包、创意欧式面包、甜面包为竞赛项目，吸引全台数百名烘焙好手朝圣，透过精湛的手法呈现法式面包的经典与创新。得奖名单出炉，由游东运、一之轩的张世彬、裕元花园酒店的张宗贤、红豆面包的熊俊杰、Semeur圣娜的许杰智依序获得前5名，各以独特风味口感与细致外观获得评省肯定，夺得下一位台湾烘焙王的晋级门票。

这次的评审团由得法国乐斯福世界杯面包大赛银牌得主--文世成师傅领军，更邀请到主厨Nicolas　Belorgey担任评审之一，而主办单位代表，统一企业副总经理苏崇铭副总经理表示，台湾烘焙产业需要更多业内外的资源整合与投入，让台湾珍贵的烘焙软实力能不断提升。

这次脱颖而出的前5名选手将于10月30日的「Oh! Terroir 飨法国烘焙文化展」展开动态实境决赛，争夺台湾烘焙界最高王者殊荣！现场更有人气试吃评选，前百名现场报名的民众就有机会抢先品尝决赛作品。另外，10月30日至11月1日将在阪急百货2F梦广场举办的「Oh! Terroir 飨法国烘焙文化展」活动，巴黎街头在信义区即景呈现，让深秋的台北街头多了一丝法式气息。现场各式烘焙名店带来展览限定的美味法式糕点，包括缤纷的马卡龙、节庆的国王饼等，更有咸甜法式薄饼、法式奶油酸菜烤鸡等道地法国美食供民众品尝。