台湾2022烘焙王揭晓 冠军面包年底开卖

（国内规模最大的烘焙大赛结果出炉，由茶天下王柏峰(中)与助手简思昀(右)夺下冠军。图／统一提供）

由统一集团主办的「2022 UniBread烘焙王面包大赛暨世界面包大赛台湾选拔」，为全台最大烘焙赛事，28日进行决战，最后结果揭晓，由首次参赛即入围决赛的王柏峰（茶天下）及其助手简思昀，以零失误的精采表现赢得评审青睐、夺得冠军宝座。冠军面包预计年底开卖，要让民众也能吃得到！

UniBread烘焙王面包大赛由统一、统清公司与高雄市台湾面包大使协会共同主办，法国面包大使协会、法国在台协会、法国在台协会商务处协办，为国内最大的烘焙赛事，先前因疫情延期两年，今年重新举办。

主办单位表示，现在大家迎接解封商机，烘焙业蓄势待发，身为产业龙头，统一集团希望透过举办国际级烘焙竞赛，吹响复苏号角，带动解封后的烘焙产业、活络市场，重现旺季盛况。

今年UniBread烘焙王面包大赛在台中开战，一连举办三天，特别远从法国、荷兰邀请4位国际评审来台。经过马拉松式的高压比拼，最后结果今天下午出炉，由首次参赛即入围决赛的王柏峰（茶天下）及其助手简思昀，以零失误的精采表现赢得评审青睐、夺得冠军宝座，不仅赢得最高奖金50万元，同时将代表台湾征战国际舞台，参加2023年9th MONDIAL DU PAIN世界面包大赛。

评审评比，此次入围决赛的五位选手，不约而同将台湾水果王国的优势，融入各自的特色面包，更进一步以辛香料、花香与茶香，升级各式水果风味。如冠军得主王柏峰利用玫瑰花菌水发酵的面团，凸显水蜜桃、芒果香气。

为了让民众也能尝得到冠军面包，本届烘焙王得主的特色作品将在赛后进行期间贩售，面包控可紧盯动态。