台北新开幕烘焙坊 世界冠军甜点在这里！
文、图／食瘾，拾影
于2015年德国IBA世界甜点大赛荣获冠军的台湾烘焙师傅彭浩与杨嘉明，与其团队于今年在台北市开了一间烘焙甜点，引起不少期盼，Erste 艾斯特烘焙，店名「erste」取自德文的冠军之意，也象征创办人于德国夺冠的荣耀经历，店内不仅提供各种别具特色、层次的创意甜点，也有不少西式面包可选择！
ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙，店址位在台北市大安区，就在师大附中的对面路上，外观有着透明与黑色的简单框架设计，再配上大理石墙面，散发着浓浓欧式典雅风格，前来的这天是开幕前一天、试营运最后一日，店内已有不少客人前来购买面包和蛋糕了！（后来看到开幕当天的照片，人潮颇多的呢）
店内同样是简单、简白的设计风格，墙边的架上还放着烘焙团队在德国夺冠的照片，那刻的欣喜与感动就和他们的新店品牌紧紧靠在一块。
其实走进店内，最先吸引到我的是架上的面包，由于总散发着淡淡的面包香气，实在诱人，不知道是否因试营运的缘故，总觉得当天看到的面包种类并不是太多，主要以咸点为多，更有几样结合蔬菜、结合海鲜的面包十分特别。
转到柜台旁的甜点柜，可以看见柜子里的甜点种类还不算少，且每样都有着独一无二的亮丽、精致外形，每样甜点前的牌子上也都清楚标示着甜点中的内容物与价格，大多落在180-250元之间，价格稍高一些。
其中最引人注目的就是这样标榜着冠军的小甜点「黄金之冠」，他也是当天在柜里看见最贵的甜点，不过因为打着冠军的名号，总觉得要买来尝尝看啊！
由于店内没有设置内用座位，所以买完面包和甜点就到附近的露天座位拍照，这天太阳实在太大太烈，所以我就简单的拍了几张照片，怕甜点融化所以就不方面切开来拍摄了。
两样面包均为咸食，个人偏爱左边的海派风情，是由酥烤的法包搭配上蒜香抹酱与樱花虾，樱花虾的味道尤其突出，使得整块面包拥有浓浓的海洋风味，也难怪会取名为海派风情，一吃就能感受到大海的滋味，口感上偏硬、扎实带有一点脆，个人觉得这口感还能接受，但家人就觉得偏硬了些。（不知道是不是因为没有趁快吃的缘故）
面包卷的部分口感不错，内质还蛮柔软，但味道上稍微淡了一些，盐花的部分不够突出，有些可惜。（相比之下会更喜欢一禾堂的北海道奶油卷）
黄金之冠 $220元
这份号称冠军的小甜点，外观看去像是普通的巧克力慕斯蛋糕，不过却暗藏了层层玄机，很抱歉没有拍到横切的照片给大家看 > <
简单用文字说明，在浓郁的巧克力淋酱里头包覆着四种不同的味蕾，有开心果、芝麻、芒果与黑醋栗，尤以芝麻的味道最为凸显，所以喜欢芝麻的我们都觉得这份甜点还蛮特别，且口味上并不会太甜，就连巧克力都带有微微苦香，整体来说还算不错，口感上因为有了层层包夹的惊喜，所以挺加分，也难怪在国际舞台上会受到青睐，觉得蛮有创意的。
会买这份甜点主要是因为外形很吸引我，上头的白黄色就像是软嫩的鸡蛋一样，相当可爱，一口吃下才发现那是杏桃做成的，整份甜点也以杏桃与塔皮的味道最为浓厚，个人觉得记忆点不深，算是中规中矩，以外形取胜。
整体而言，我想甜点依旧是店内的主力商品，食材的结合与摆设都十分有创意，让人觉得值得尝试看看，当天还看到店内有贩卖最近也很红的生乳酪塔，感觉很好吃，下回有经过再去买来试试！
ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙地址/Add：台北市大安区信义路三段124号电话/Tel：02-2708-7855营业时间/BH：10:00-21:30Facebook：Erste艾斯特烘焙
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB