东京33层楼高「黑色下午茶」　除了食物其他全没有颜色

记者游琁如／日本东京报导、摄影2015年东京都最热门的下午茶地，并非藏在东京市区的小店，而是为在高达33楼的东京安缦Aman Tokyo内。主打全黑色的极简颜色体验，此处的下午茶有别称为「黑色下午茶」，所有放眼所见的餐具饰品全是黑的，唯有食物本身的颜色成为眼中的色彩。▲黑色下午茶，只有食物是有颜色的。 结合了传统日式传统住宅与西洋美学的东京安缦，位于久负盛名的大手町金融区，位在Otemachi Tower的33至38层，「黑色下午茶」的提供地点于33楼的大厅处。此处的下午茶皆须提早约1至2个月之前预约，否则相当难品尝得到。落坐于高楼层，放眼可见日本皇宫花园，绿荫包围建筑，眼前整个东京白日景观可收眼底。东京安缦的「黑色下午茶」，从刀叉到餐店、纸巾甚或水杯，皆是以黑色呈现。下午茶的上菜方式，则以常见的英式下午茶三层架上桌，三层架同样为全黑。整个桌上，除了食物及沾抹酱料被赋予颜色，反倒显现出那种必须直视美食，不可一世的王者气魄出来。▲▼从司康与果冻作为主要开端，开始一系列的美食体验。 此处的下午茶饮料是无限点的，从西方茶到日式茶，共有10数种选项，选定饮料后，会先送上原味与抹茶口味的热司康，4种手作抹酱。再来则可见以白巧克力为帽，置入山形县樱桃的白酒果冻上桌，作为品尝下午茶的开端。在三层架上，咸食部分有黑色竹炭小型汉堡、熏烤挪威鲑鱼、咸派等，甜食部分则有包装成钻石的法式软糖口感甜点、焦糖蛋糕、起司凤梨慕斯、手作红莓巧克力袋、62%的高跟鞋巧克力，内里填入焦糖酱，缤纷种口味的下午茶，可自行选择品尝的顺序，自咸食到甜食，外观细致，口感充满变化，令人惊叹。▲▼小份小份日口的咸甜Finger Food，每一口品尝都是全新的感官集合，精致又带有美味。东京安缦酒店地址：东京都千代田区大手町 1-5-6 大手町タワー 电话：03-5224-3333下午茶价格：一人约日币6000元