蝶豆花料理正流行新瓦屋「膨尾鼠花茶」可尝鲜

新竹县竹北市新瓦屋内的「膨尾鼠花茶」17日开幕，县长邱镜淳（右二）与文化局长蔡荣光（右一）特别前往品尝时下最流行的蝶豆花料理。（陈育贤摄）

新竹县竹北市新瓦屋内的「膨尾鼠花茶」17日热闹开幕。（陈育贤摄）

近来五星级饭店、贵妇下午茶纷纷推出蝶豆花料理，一时造成风行，即日起新竹县竹北市新瓦屋客家文化保存区也品尝得到！新瓦屋汇客市「膨尾鼠花茶」17日热闹开幕，店内食物全数使用包括蝶豆花等在地食材，县长邱镜淳昨天品尝后，赞不绝口。

由花艺同好创作经营，并延伸出花茶的休憩空间「膨尾鼠花茶」，今天在新瓦屋内开幕，店内研发的东方美人拿铁、擂茶雪球、蝶豆花茶、蝶豆花松饼，都是使用在地食材，县长邱镜淳与文化局长蔡荣光特别一起尝鲜。

近来大受欢迎的蝶豆花料理，也成「膨尾鼠花茶」内的主要茶饮，业者特别引进关西镇农民培植的蝶豆花制作成1系列在地花茶饮品，同时提供妈妈私房菜包括瓜仔肉丸饭、咖哩鸡饭、牛腩饭等，再结合新瓦屋新竹县农民直销站的时令蔬菜，就是希望让大家吃到在地的特色。

「膨尾鼠花茶」是以新瓦屋客家文化保存区内的小娇客—「赤腹松鼠」客语发音命名，除介绍新瓦屋园区特色之外，同时也希望借由膨尾鼠可爱外型创作出包括水杯、筷架、摆饰等松鼠特色形象商品，打响新瓦屋轻松可爱的一面。

业者同时也结合来自竹县山林，运用当季自有栽植的食材及严选安心的糕点原料，无添加防腐成分以及不加修饰的粗旷模样，推出客家特色手作饼干茶点擂茶雪球等，让来到新瓦屋的贵客不仅可以欣赏客家聚落的风景人文，更能品尝「膨尾鼠花茶」精心准备的特色茶点。

即日起至12月18日止，只要到新瓦屋客家文化保存区汇客市「膨尾鼠花茶」打卡按赞，馆内餐饮一律9折优待，开幕期间还打卡还送可爱的松鼠明信片，2楼同时有艺文展览和研习开会空间，民众可多利用。