杠上85度C 王品曼咖啡砸9千万转型
▲王品旗下曼咖啡今年将砸9千万转型，主打现做面包，今年拚损益两平，明年获利率约5~10%。（图／记者陈姿吟摄）
王品（2727）旗下曼咖啡今年预计将投入9千万元，达到9家店全面转型，将以咖啡饮品为基础，融入自制面包料理，未来3~6个月将全面改造。曼咖啡今年可望损益两平开始获利，同时，也将根据集团规划，朝向街边店与百货店并进的策略。
曼咖啡转型加入自制面包，与85度C定位相似，曼咖啡协理陈斯重则表示，还未想过曼咖啡与85度C改二代店之后风格类似的可能冲突，但希望吸引更多的女性上班族与年轻族群。
陈斯重指出，曼咖啡规划每季推出新菜单，以「多样性」和「透明化的品质」强化餐饮的品牌形象。目前曼咖啡共有9家店，转型计划第1阶段，希望3年内要达成开出18家的目标，单店营收成长50%以上。
2014年曼咖啡营收1.3亿元，今年陈斯重则目标达到2亿元，年增53%，拚损益两平开始获利，同时，今年也规划再展2家店。今年曼咖啡聚焦「面包料理」市场，其策略主要分成两部份，首先以「新鲜」、「手作」和「品质」作为餐点三大卖点，餐点强调现点现作。
其次，新研发团队的加入，除了引进大量的初榨橄榄油、进口乳酪、法国奶油等异国食材和高单价的青蔬等，料理手法也充满创新，预估每一季推出新菜单，期望达成三年内开出18家店的目标，单店营收成长50%以上。